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      吃大蒜為什么口臭有什么原因引起

      時(shí)間: 顯鈐829 分享

        世界那么大,每個(gè)人的口味都是不一樣的,就比如有些人喜歡在飯前嚼幾個(gè)大蒜,不過嚼完大蒜的那個(gè)味道真的讓人不敢靠近,臭的要命!接下來,小編為大家介紹吃大蒜口臭的原因,希望對大家會(huì)有用!

        吃大蒜會(huì)口臭的原因

        吃大蒜會(huì)口臭,罪魁禍?zhǔn)资谴笏庵械拇笏馑?。大蒜素大名為二烯丙基三硫化?C6H10S3),它還有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹??创謥砹税桑且环N含有硫的物質(zhì),具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。含有硫的物質(zhì)經(jīng)常有異樣的臭味,比如臭雞蛋的硫化氫(H2S)氣味。當(dāng)人們食用大蒜后,大蒜素會(huì)殘留在口中,引起不愉快的氣味。

        然而人們發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)不止如此,吃了大蒜不僅會(huì)口臭,甚至?xí)喩矶加写笏獾臍馕?,而且這種氣味一待就是好幾天。這個(gè)問題也曾引起美國兩位醫(yī)生困惑。他們給一名食道癌患者通過腹部造瘺管注射大蒜制劑到胃內(nèi),發(fā)現(xiàn)患者的口腔里也散發(fā)出大蒜氣味,甚至第二天這個(gè)氣味還無法消散。隨著科學(xué)研究,這個(gè)問題逐漸被解開,原來大蒜素進(jìn)入胃中會(huì)被分解為揮發(fā)性化合物,最終形成烯丙基甲基硫醚(AMS),這是散發(fā)大蒜特殊氣味的化學(xué)物質(zhì)。AMS在體內(nèi)無法繼續(xù)降解,只有通過呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外。所以吃了大蒜以后,即使刷牙漱口也不能將大蒜氣味趕盡殺絕。

        但是!!英國和捷克研究人員最新發(fā)現(xiàn),吃大蒜會(huì)令男人的腋下汗液氣味“更迷人”,使他們更易贏得女性芳心??茖W(xué)家們給出的解釋是:汗液中釋放出“大蒜信號”的男人也許能讓女性感受到他的健康形象,而且腋下汗液的異味主要來微生物,大蒜殺菌作用可能能使得汗液變得好聞。

        大蒜的味道來源

        大蒜之所以具有獨(dú)特的味道,主要是大蒜要保護(hù)自己。大蒜通過自我產(chǎn)生刺激性物質(zhì)大蒜素,讓細(xì)菌、真菌、寄生蟲等統(tǒng)統(tǒng)不敢靠近,這也讓大蒜素成為天然的植物廣譜抗菌素。據(jù)說凱撒大帝遠(yuǎn)征歐非大陸時(shí),曾命令士兵每天服一頭大蒜以增強(qiáng)氣力以抗疾病。時(shí)值酷暑,瘟疫流行,而凱撒無一染上疾病腹瀉。在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候,大不列顛帝國的軍需部門曾購買十噸大蒜榨汁,作為消毒藥水,以防細(xì)菌感染。

        避免吃大蒜后的口臭方法

        1、吃熟大蒜。大蒜加熱后,由于蒜氨酸酶失活,不會(huì)生成大量的引起口臭的大蒜素。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)蒜氨酸酶加熱失活后,大蒜仍然存在較強(qiáng)的抗菌作用。

        2、少吃。由于大蒜素從身體排出需要很長時(shí)間,吃的多排出的時(shí)間就更長。

        3、吃后立即刷牙漱口嚼口香糖。至少能除去一些口腔中大蒜素的異味。

        4、喝茶或者嚼茶葉。有研究顯示,茶多酚可以與含硫化合物發(fā)生反應(yīng),從而減少吃蒜引起的口臭。


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