高二生物選修1植物色素的提取練習試卷
高二生物選修1植物色素的提取練習試卷
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中圖版高二生物選修1植物色素的提取練習試卷
選擇題
有同學想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設計實驗時應注意( )。
A.萃取時間不用考慮是否相同
B.使用不同的萃取劑，但量要相同
C.原料顆粒大小不同
D.除溫度外，其他因素相同，以保證單一變量
下列提取胡蘿卜素的方法中，最好使用的方法是( )。
A.水蒸氣蒸餾
B.手動壓榨機壓榨
C.有機溶劑萃取
D.粉碎后加水蒸煮，然后過濾、提純
胡蘿卜素樣品鑒定過程中，判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據是 ( )。
A.顏色不同B.大小不同
C.形狀不同D.層析后的色帶點數(shù)不同
萃取胡蘿卜素時采用萃取劑最適宜的 ( )。
A.乙醇B.丙酮
C.四氯化碳D.石油醚
在用胡蘿卜做菜時，菜中浮油會呈現(xiàn)出橘黃色，為了增加胡蘿卜中營養(yǎng)物質的吸收，在進食胡蘿卜的同時，應( )。
A.多喝水B.多吃蛋白質類食品
C.多吃脂類食品D.多吃蔬菜
綜合題
14分)如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，請據圖回答下列問題。
(1)⑤________的作用是________________________。
(2)④________內加入的萃取液一般是________，原料在加入前，一般要進行________、________處理。
(3)該萃取過程采用的是水浴加熱，其目的是___________________________。
(4)為了取得最佳萃取效果，萃取的時間應該________。
12分)根據胡蘿卜素的提取與鑒定知識回答下列問題。
(1)胡蘿卜素的萃取實驗流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。
?、佥腿∵^程中采用水浴加熱的原因是什么?__________________________。
?、谳腿〉男手饕Q于___________________________________________。
(2)鑒定胡蘿卜素的方法是________________，該方法的原理是_________________________________________________________________。
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