春季應吃什么蔬菜_春天應吃哪些蔬菜好
春天來了,春季的季節(jié)性蔬菜也上市了。春天就應該吃春天的時令蔬菜。春季應吃什么蔬菜?下面就是學習啦小編給大家整理的春季應吃的蔬菜，希望對你有用!
春季應吃的14種蔬菜推薦
1、韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中醫(yī)認為，韭菜有溫中散寒的作
用，與豬肉、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇。
2、菠菜
菠菜正是當下春天的應季蔬菜，多吃菠菜，可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質(zhì)的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補充維生素和礦物質(zhì)，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預防春天常見的感冒等疾病。
3、春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽為春天的"菜王"。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
4、香椿
自古以來，香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食欲的特殊香味，有極其豐富的營養(yǎng)價值?！度杖A子本草》指出，香椿能"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷"。
5、黃瓜
黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
6、蒲公英
蒲公英，別名婆婆丁，正值蒲公英將要開花的幼嫩時節(jié)，它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
7、生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。
8、芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。
9、豌豆尖
春日里豌豆發(fā)芽，于是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同時，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒。
10、薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有"陽春三月天，薺菜賽靈丹"一說，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
11、空心菜
空心菜含有多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟撕胸S富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜為堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，對防癌有益。
12、西紅柿
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
13、西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫(yī)學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅话阌糜陟覝鬁?，能使湯味更鮮美。
14、豌豆
眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。"脾"與皮膚關系密切，如果脾功能下降，血液的運行便會受到阻礙，皮膚容易因為缺乏血液滋養(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
春天可以多吃的8種野菜
桔梗
桔梗在我們的生活中很常見，而且它還有很多的別名，比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、?a href='http://lpo831.com/yangsheng/aizheng/' target='_blank'>腫瘤和抑菌的作用。
馬齒莧
性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等。
外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等?，F(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。
香椿
這種野菜屬于性味溫苦的一種，但是經(jīng)常食用能夠達到祛風利濕，止血止痛的功效，而且這種野菜它全身都有藥用的功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等。
薺菜
性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。
苦菜
苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。
蕨菜
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。
大家在春天適當?shù)氖秤棉Р瞬粌H可以達到清熱滑腸的功效，而且還能降火氣化淤痰、利尿安神。但是干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
蒲公英
蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
春季養(yǎng)生八大禁忌
一忌：上火就用解毒丸
剛到春天，我的口腔潰瘍就沒消停過，吃了牛黃解毒丸也不頂事兒!劉小姐郁悶地抱怨道。其實在專家眼中，一上火就亂用降火藥，是最大的滅火禁忌。
專家支招：預防上火喝點菊花茶
春主生發(fā)，燥是一大特點，很多人會出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等上火癥狀。中醫(yī)將上火分為實火、虛火，要根據(jù)火種來滅火。比如牛黃解毒丸對降實火，也就是伴有大便干結(jié)的癥狀有用，但對因脾胃虛引起的上火作用不大。
預防上火應做到每日多吃果蔬、多喝水、規(guī)律排便等，還可喝點菊花茶、金銀花茶。
二忌：春捂不當
很多人都知道春捂秋凍，但做起來卻出現(xiàn)兩個極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起了單衣和單鞋;老人、小孩卻容易捂過頭，捂出了汗還頑固地不脫衣服。專家支招：春捂秋凍要適宜
春捂有三大要點：第一，別急著換季。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩(wěn)定了再換季;
第二，隨時增減衣物。春天氣候變化異常，早晚溫差變動大?？梢詭Ъ路溆?，晚上睡覺時搭條小毛毯，避免寒氣損傷陽氣;
第三，別捂出汗。捂過頭了也會導致感冒、抵抗力下降。
春季野外踏青養(yǎng)生
三忌：一犯春困就睡
在春日暖洋洋的陽光照射下，人體血管擴張，血流速度加快，容易導致大腦缺氧，進而招惹到瞌睡蟲。但一困就睡，卻對健康很不利。睡得時間太長會進一步減少腦部血流量，抑制大腦皮層的興奮度，可能越睡越不醒，反而更疲憊。
專家支招：解決春困不能想睡就睡
解決春困要抓住兩個黃金時間點：一是起床后;二是午飯后?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提到：夜臥早起。就是說春季可以稍晚點睡(晚11點)，但要早起(早6點半)，以順應人體陽氣的生發(fā)。
起床后不妨伸個懶腰，做做干洗臉，按摩太陽穴和涌泉穴。散步則可以放在午飯過后，在陽光下走30分鐘左右，然后再睡個不超過30分鐘的午覺。
四忌：吃得太酸、辣
春夏補陽是《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)學經(jīng)典推崇的養(yǎng)生準則，在五臟和五味的關系中，酸味有收斂作用，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。吃得太酸、太辣都會損傷陽氣。專家支招：春季飲食要減辣
中醫(yī)講春為肝氣當令，它有利于調(diào)節(jié)各大臟腑的功能，但有一個缺點，就是易傷脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季應少吃酸以防肝氣過旺，多吃香辛的食物可疏發(fā)肝氣而補益脾氣。
韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜過量;而香菜、蔥、蒜、蓮子、大棗、山藥等也很適合春季吃。
此外，應告別冬季養(yǎng)生式溫補，改以健脾胃。要少吃發(fā)物和易引起上火的食物，如魚、蝦、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要注意。
五忌：一套護膚品用到底
春天的外部環(huán)境和皮膚狀況與冬季有很大差異。春季粉塵飛揚，皮脂腺分泌旺盛，紫外線含量較高，如果沿用一套護膚品，容易出現(xiàn)過敏反應，護膚效果也打折扣。
春季應循序漸進地更換護膚品。氣溫上升后，可將適合冬季用的油性霜劑，換成少油補水的乳液。春天紫外線較強，護膚最重要的是補水和防曬，敏感肌膚更需注意。
六忌：門窗緊閉
春天氣溫上升，濕度提高，各種細菌、病毒等開始大量繁殖。如果長時間門窗緊閉，或空氣流通不好，很容易導致感冒流行、傳染性疾病高發(fā)。
專家支招：春節(jié)注意開窗通風
春季通風比任何季節(jié)都重要。家里還是辦公室都要保證每天開窗通風兩次，每次至少10分鐘，最好能形成空氣對流，最佳的通風時間是在日出后和日落前。七忌：宅在家里不出門
冬季強調(diào)靜養(yǎng)，但春季相反，應動養(yǎng)，因為動則養(yǎng)陽。經(jīng)過冬三月的收藏季節(jié)，人們應多做戶外活動，對健康十分有利。
專家支招：春季適當出游
春主生發(fā)，在出游時，最好用鼻子呼吸，一方面能阻擋一部分有害物質(zhì)病從口入;另一方面鼻黏膜的血管豐富，腔道彎曲，對干燥寒冷的空氣有加溫、加濕的作用。霧天污染物較多，最好別出去鍛煉。
另外，春季運動要有度，早春時節(jié)，身體各器官功能還處在較低水平，此時不宜進行激烈、長時間運動，要從舒緩的運動開始，如慢跑、步行、放風箏等。
八忌：心情低落、起伏大
春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝，中醫(yī)上講調(diào)理情志是養(yǎng)肝重要的一環(huán)。如果整日郁郁寡歡，容易導致肝氣郁滯不暢，引發(fā)腹瀉等問題，若是過于憤怒或興奮，又對腦血管傷害很大。
專家支招：春天要調(diào)理情志
春天除了心情平和之外，還應做到開朗豁達，以使肝木堅實，肝氣順達;當按捺不住要發(fā)火時，最好做幾個深呼吸，暫時離開爭吵現(xiàn)場;春天還可以養(yǎng)養(yǎng)花草，以保持心情愉悅。春季養(yǎng)生 吃什么能防病健體
春季是萬物生長的季節(jié)，也是疾病最易發(fā)作的季節(jié)。春季養(yǎng)生吃什么能防病健體?大棗蜂蜜養(yǎng)肝護肝;綠葉蔬菜增強免疫;堅果提神抗春困下面推薦6款春季最好的食物，多吃防病健體。
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