春季多喝點湯對我們的身體有好處，你知道哪些湯是適合春季喝的嗎?下面就隨學(xué)習啦小編一起來了解下吧!

　　春季養(yǎng)生湯食譜

　　雞肉燉雙雪

　　食材：雪梨、雪耳(銀耳)、南北杏、雞肉、無花果

　　做法：將雪梨、南北杏、無花果、雞肉等洗凈，雪耳泡軟后去底部黃色的部分，將食材全部放入燉盅內(nèi)，文火慢燉約三小時后即可。

　　貼士：食材的量要控制好，兩人份的話，只須一個雪梨、一兩雪耳、無花果三五顆、半只竹絲雞即可。雪梨無須去皮，能起到潤肺清燥、生津化痰的效果。杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜歡杏仁味，可少放些，酌量即可。

　　紅絲線燉肉汁

　　食材：紅絲線、瘦肉

　　做法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內(nèi)，慢燉約三小時后即可出爐。

　　貼士：紅絲線具有止咳潤燥之效，與瘦肉進行清燉，令湯汁帶有幾分清甜，不用再加其他藥材和調(diào)料，既能起到潤燥的效果，也不失美味。

　　霸王花南北杏燉豬肺

　　食材：霸王花、南北杏、蜜棗、豬肺、生姜

　　做法：將霸王花、南北杏、蜜棗、生姜洗凈待用;將豬肺沖洗干凈，下鍋“飛水”三到四次，刮去白苔，再入鍋，加入姜片進行翻炒，待泡沫全部去除，再與其他食材一起，入鍋燉煮兩小時。

　　貼士：豬肺的處理之所以頗為復(fù)雜，是因為要清楚肺中的污氣，經(jīng)過爆炒，既可以去腥，又可以令其有較爽滑的口感。

　　春季養(yǎng)生祛濕湯做法

　　1、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯

　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克(中藥店有售)，蜜棗1~2個，鯽魚肉約100克，生姜3片。

　　做法：藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約1個半小時便可。

　　功效：扁豆性味甘溫，能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒后的扁豆健脾力更強，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養(yǎng)生湯品。

　　2、冬瓜薏米排骨湯

　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。

　　做法：將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右后加入冬瓜，再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：將冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　3、老黃瓜煲豬腱粉腸湯

　　材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。

　　做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時后，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調(diào)入幼鹽飲用。

　　功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

　　4、金針菇豆芽肉片湯

　　材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。

　　做法：瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生姜和大豆芽爆炒，鏟起;鍋內(nèi)倒入5碗水燒開，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調(diào)味食用。

　　功效：清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

　　5、陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鴨肉250克。

　　做法：將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一起放進湯煲內(nèi)，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。

　　功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

　　6、沙葛豬骨湯

　　材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：清熱祛濕，健脾開胃。

　　7、橄欖陳皮燉水魚

　　材料：潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生姜3片。

　　做法：橄欖切對半;陳皮浸泡;水魚洗凈，切塊，“汆水”。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個小時便可。進飲方下鹽。

　　功效：橄欖陳皮燉水魚除了解春困時的煩悶胃納差，還可祛春濕引發(fā)的各類皮膚疾患。

　　8、淮山陳皮燉扇骨

　　材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗凈去皮，切段。陳皮1/4個，洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗凈備用。姜切3~4片備用。

　　做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調(diào)味即可。

　　功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。

　　9、木棉花薏米豬骨湯

　　材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。

　　做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調(diào)味。

　　功效：可清熱解毒、健脾利濕。

　　10、鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤肺之功
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