春季的養(yǎng)生食譜推薦
中醫(yī)歷來(lái)注重人的體質(zhì)狀態(tài),講究養(yǎng)生。寒性體質(zhì)應(yīng)特別注重,方可預(yù)防疾病的發(fā)生。一年之計(jì)在于春,中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生對(duì)保持人的體質(zhì)狀態(tài)平衡尤其重要,那么春季養(yǎng)生食譜有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生食譜推薦，歡迎參閱
春季養(yǎng)生家常菜
1、銀耳蓮子湯
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
(1)銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍后放入。
(6)開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料：豬腦100克，小麥30克，棗(干)20克，白砂糖20克，黃酒5克。
做法：
(1)小麥洗凈，濾干。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈。
(3)豬腦挑去血筋，洗凈。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內(nèi)，加冷水2碗半，小火先煮半小時(shí)。
(5)再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。
(6)繼續(xù)慢燉半小時(shí)至1小時(shí)，離火。
功效：補(bǔ)腦除煩，養(yǎng)心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。
3、魚頭湯
材料：鳙魚1000克，天麻15克，香菇(鮮)35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油(煉制)25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克。
做法：
(1)雞肉洗凈切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內(nèi)煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調(diào)料煮開后約20分鐘即成。
功效：
(1)健腦醒神，寧心安神，益智。
(2)適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。
春季營(yíng)養(yǎng)食譜
豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的葷菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的維生素和蛋白質(zhì)適合人體吸收，豆腐由大豆制成，有生發(fā)的作用，適合春天食用。菠菜是春季時(shí)令蔬菜，不僅含鐵量高，而且氣味芬芳，多吃菠菜可以增強(qiáng)體質(zhì)，在春天可以抵御細(xì)菌的侵?jǐn)_。
黃豆煮豬蹄。
黃豆有豆中之王的稱號(hào)，它的蛋白質(zhì)含量，碳水化合物，維生素A，B， C等等都是普通菜的十幾倍。豬蹄有大量的膠原蛋白，磷，鐵等微量元素，豬蹄和黃豆同煮是春天一道不錯(cuò)的食譜，能夠滿足人體新陳代謝所需要的營(yíng)養(yǎng)。
西紅柿炒雞蛋。
西紅柿是春季當(dāng)季的蔬菜，它吸收了春天的陽(yáng)光，雨露，含有大量的維生素C，對(duì)人體在春季易發(fā)的口角炎，口腔潰瘍有很好的抵御作用。雞蛋性溫和，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材，有滋陰養(yǎng)脾之效，春季吃一道西紅柿炒雞蛋既爽口，又養(yǎng)生。
甘草骨頭湯。
甘草味甘甜，性溫和，有護(hù)肝養(yǎng)眼的功效，春季護(hù)肝是頭等任務(wù)，所以甘草是必選食材之一。豬骨頭含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)充人體在春季流失的鈣，甘草骨頭湯養(yǎng)肝護(hù)脾，適合所有人群食用，對(duì)老人和小孩的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果更佳。
春季人體新陳代謝快，而且鈣質(zhì)也容易流失，人們多有腿酸背痛的癥狀，因此，在春季要多食用蛋白質(zhì)含量，鈣含量高的食物，做好飲食工作，為養(yǎng)生打好良好的基礎(chǔ)。
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