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      冬天吃蔥蒜有什么好處

      時間: 飛鴻14 分享

        冬季養(yǎng)生四季養(yǎng)生的收官之作,也是又一個四時養(yǎng)生開始之前的奠基工作。那么冬天吃蔥蒜有什么好處呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃蔥蒜有什么好處,歡迎參閱

        吃蔥蒜的好處

        在中醫(yī)看來,春季是人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時,正是養(yǎng)肝的最佳時機(jī),此時可多吃點辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,還可對抗腫瘤,起到防癌作用。

        北京腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任方玉解釋說,蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進(jìn)食欲,對腫瘤患者康復(fù)也有一定幫助。

        另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。需要特別提示的是,購買時盡量選擇紫皮的蔥、蒜,其營養(yǎng)價值更高,食補(bǔ)效果比較好。

        春季不少植物處在發(fā)芽期,比如香椿、菌菇等,其中香椿的微量元素含量較高;菌菇類食物則富含多糖,兩者都能提高患者的免疫力、增強(qiáng)體質(zhì),適合腫瘤患者食用。

        同時還要增加維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化維生素的攝入量,因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素A豐富的黃色蔬菜,多食用蘆筍、菠菜等維生素E豐富的綠色蔬菜,以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素C含量高的食物。

        老人吃蔥蒜的好處

        蒜———天然抗生素

        大蒜以超強(qiáng)的殺菌能力聞名,這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質(zhì),當(dāng)它進(jìn)入血液后就會轉(zhuǎn)換為大蒜素,而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。

        盡管大蒜對防病治病有諸多好處,但也不是多多益善。過量食用大蒜會在殺死腸內(nèi)致病菌的同時,也把腸內(nèi)的有益菌殺死,所以建議每天生吃大蒜不要超過4瓣,且不能空腹食用。而且陰虛火旺,并患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病便秘者最好不要生食大蒜。

        蔥———保護(hù)血管

        營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養(yǎng)元素,對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用,可增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用,有助于防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質(zhì),在烹飪含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物時,加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積,起到預(yù)防動脈粥樣硬化,降低血脂血糖和血壓的作用。

        姜———食物中的阿司匹林

        生姜具有清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風(fēng)濕病等多種功能。

        因為生姜里含有一種特殊物質(zhì),其化學(xué)結(jié)構(gòu)和阿司匹林中的主要成分接近,所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風(fēng)濕病痛的作用,對關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果。

        花椒———特有香料

        花椒是中國特有的香料,味辛、性熱,有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。

        花椒氣味芳香,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。還能使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用。除此之外,服食花椒水還能驅(qū)除寄生蟲。
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