冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節(jié)氣。陰氣盛極、萬物收藏是冬季的特征。那么冬天吃醋要怎么吃?下面就讓學習啦小編告訴你冬天吃醋要怎么吃，歡迎參閱

　　醋要怎么吃

　　醋是一道健康食品

　　醋，除了調(diào)味作用意外，還有天然的殺滅細菌、抑制病毒的作用。有調(diào)查顯示，釀醋廠工人長年不患感冒，甚至工作20多年也從未患過感冒。對這一奇異的現(xiàn)象，研究者認為是工人們長期接觸醋的原因，同時，釀醋廠空氣中的醋酸使感冒病毒難以生存。為此，專家建議市民在飲食上可多吃醋和飲用醋飲料。

　　用醋防感冒不能盲目

　　盡管醋有殺菌殺毒的作用，但不要盲目給孩子喝醋。因為喝醋并不能有效預(yù)防感冒等上呼吸道疾病，如果過量食醋還可能導(dǎo)致食道受損，同時又給胃腸道帶來一定刺激。杜博士認為，白醋作為一種有殺毒殺菌功能的酸性物質(zhì)，的確能達到一定的防病效果，但且不可隨意亂喝，否則會給身體帶來傷害。如果實在有感冒癥狀想通過白醋消毒的話，杜博士建議可以將白醋倒入鍋內(nèi)燒開，然后關(guān)閉門窗讓燒開的白醋進行揮發(fā)，可以一定程度地殺滅空氣中的細菌。

　　食醋的功效和作用

　　1、殺菌防腐。

　　殺菌防腐是醋的“拿手”本領(lǐng)，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅(qū)逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。

　　2、消除疲勞。

　　原來當人體攝取淀粉等碳水化合物后，經(jīng)消化吸收就會分解為葡萄糖，通過血液進入肝臟變?yōu)楦翁?，再?jīng)過血液輸送到機體的各部分進行燃燒，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸，然后分解為乳酸，除一部分乳酸經(jīng)尿道排出體外，相當部分乳酸會留在體內(nèi)。

　　3、消食治病。

　　對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導(dǎo)致食滯的人，能消食化滯。

　　醋有這樣神奇的療效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經(jīng)，使胃分泌增強和制止胃內(nèi)食物過度發(fā)酵，有開胃消滯作用。

　　4、抗衰潤膚。

　　食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。

　　5、減少結(jié)石的發(fā)生率。

　　有吃醋習慣的人，膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率比不吃醋的人低。

　　6、能抑制血糖升高。

　　糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助于調(diào)節(jié)血糖。據(jù)資料報道，在一項小規(guī)模研究里，發(fā)現(xiàn)受試者吃一頓高升糖指數(shù)的早餐，一小時后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

　　7、抗癌作用。

　　醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。
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