白魚是一種淡水魚，多吃魚對(duì)身體好，那么白魚的功效與作用是什么呢?學(xué)習(xí)啦分享白魚的功效和作用有哪些，僅供參考!

　　白魚的功效與作用

　　1.開胃消食，減肥潤(rùn)膚

　　白魚能夠開胃下氣，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化;其魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤(rùn)澤，美體瘦身，防御衰老。

　　2.補(bǔ)腎健腦

　　白魚性干，味平，無毒，有較高的藥用價(jià)值，能夠補(bǔ)腎健腦，長(zhǎng)期食用白魚對(duì)性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

　　白魚的食療價(jià)值

　　《食療本草》說：“助脾氣，能消食。”《開寶本草》說：“訂胃氣，開胃下食，去下氣，令人肥健。”故仍為益脾開胃，去水除濕之品。服食法同鯉魚。

　　【性味】性平，味甘。

　　【歸經(jīng)】歸脾、胃、肝經(jīng)。

　　【功效】開胃，健脾，消食，利水。

　　宜：營(yíng)養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良者宜食。

　　忌：支氣管哮喘病，癌癥患者，紅斑狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結(jié)核以及瘡癤患者忌食。

　　可見，白魚的食療功效與作用是較好的。生活中多吃白魚，不僅可以滿足您的味蕾，還是食療保健養(yǎng)生的一種較好的食物。長(zhǎng)期食用，可以助你強(qiáng)壯身體，對(duì)性功能衰退、失調(diào)也有特殊的療效。但烹飪白魚的過程中，一定要注意煮熟，否則容易出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。

　　白魚的做法：清蒸白魚

　　材料：白魚1條、火腿25克、豬肉50克、油菜25克、玉蘭片10克、香菇25克，食鹽、味精、生姜、黃酒、小蔥、豬油適量

　　做法：

　　(1)將白魚清理干凈后，劃上十字刀，放在盤中;

　　(2)把豬肥膘肉、玉蘭片、火腿、油菜、香菇洗凈后切成薄片;

　　(3)把肥肉片、玉蘭片、火腿片、油菜片、香菇片分別擺在魚身上，撒上精鹽、味精、黃酒，放上蔥姜塊，添上雞清湯、豬油;

　　(4)蒸鍋上氣后，把魚放入，蒸20 分鐘，熟后取出蔥姜塊;

　　(5)食時(shí)加姜末和醋。

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