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      扁豆中毒吃什么解毒

      時間: 謝君787 分享

        扁豆中毒是常見的食物中毒之一,我們該怎么解掉扁豆中毒呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于 扁豆中毒的解毒方法,希望大家喜歡!

        扁豆中毒的解毒方法

        催吐

        一旦發(fā)生扁豆中毒,輕者立即就地催吐。催吐法適應(yīng)于清醒且能合作的患者。一般用清水,水的溫度不宜太高也不宜太涼,每次快速喝下約500毫升。然后以食指或筷子或雞毛輕輕地探喉,刺激喉部神經(jīng)促使嘔吐,如此反復(fù)多次,直到吐出物為清水為止。注意:對于有動脈瘤、食管靜脈曲張的患者禁止催吐。

        洗胃

        神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃應(yīng)爭取在食后6小時內(nèi)進(jìn)行。

        其他

        特殊患者可以用導(dǎo)瀉或灌腸的方法,或用活性炭吸附。綠豆湯有一定的解毒功能。

        及時送醫(yī)院

        十分嚴(yán)重的患者一定要立即送醫(yī)院急救,給予輸液、抗休克、糾正水電解質(zhì)紊亂和維持酸堿平衡等。

        另外還要提醒的是,扁豆中毒特別是集體中毒時,一定要及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告

        扁豆中毒原因

        扁豆中毒的原因在于扁豆中含有紅細(xì)胞凝聚素和皂甙,這些物質(zhì)具有化學(xué)毒性。扁豆中的毒性成分只有加熱到攝氏100度并經(jīng)過10分鐘以上,才能破壞。然而,人們在食用扁豆時往往制作上存在不妥之處:盲目追求顏色鮮艷好看,因而低溫或短時焯、炒;集體食堂由于用大鍋炒扁豆不容易加熱均勻。這些都會因加工方式不當(dāng)而導(dǎo)致中毒。

        扁豆中毒表現(xiàn)

        扁豆中毒的表現(xiàn),初期有胃部不適,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛;嚴(yán)重時伴有出冷汗甚至休克。精神神經(jīng)癥狀一般常見頭暈、頭痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潛伏期一般5小時左右,有的人在進(jìn)食后30分鐘就可發(fā)病。

        扁豆的功效

        1、抗菌、抗病毒作用

        100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

        2、對免疫功能的影響

        20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用,即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性,提高細(xì)胞的免疫功能。

        3、祛暑

        扁豆功能健脾化和中,有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕,脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉,常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用,以增強(qiáng)療效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多與葛花、白豆蔻同用。

        4、健脾

        扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力,食少便溏中泄瀉,與人參、白術(shù)同用,以加強(qiáng)健脾化濕之力,如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白術(shù)、烏賊骨同用。

        5、降血糖

        扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。

        6、預(yù)防便秘

        膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動,有預(yù)防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便秘病人的理想食品。

        7、預(yù)防營養(yǎng)缺乏

        扁豆中含鋅量較高,而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育,并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低,適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆,可使人體得到多種營養(yǎng)素,防預(yù)各種營養(yǎng)素缺乏疾。

        8、抗癌防癌

        扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用,并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長,起到防癌抗癌的效果。


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