清熱解毒煲什么湯喝比較好
湯在我們的飲食中占據(jù)非常重要的位置，可以幫助我們清熱解毒，而且湯水能補(bǔ)充人體內(nèi)流失的水分、鉀、鈉以及其他一些礦物質(zhì)，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于煲什么湯清熱解毒的內(nèi)容，希望大家喜歡!
清熱解毒湯推薦
1、苡仁紅豆須湯
材料：苡仁150克，紅小豆100克、玉米須50克。
做法：所有材料一起放入鍋中，加入適量的清水，文火煮至爛熟之后即可吃渣喝湯。
功效：苡仁利水滲濕健脾清熱排膿。紅小豆清熱解毒、利水消腫;玉米須健脾益胃，利水消腫。一起搭配食用有清熱利濕、解毒之功效，尤其適用于夏季濕疹癥狀。
2、翠衣綠豆湯
材料：綠豆克100、翠衣100克、冰糖少許。
做法：翠衣即西瓜皮，清洗干凈之后，將綠色的瓜皮削下，備用。先加入足夠的清水將綠豆煮熟，然后加入瓜皮，一起煮10分鐘左右，最后加入冰糖調(diào)味之后即可食用。
功效：西瓜皮有清熱止煩渴、利小便的作用，綠豆同樣也是清熱的良品，有厚胃腸、潤皮膚和五臟、解毒功效。這個(gè)綠豆湯適用于夏季熱食少、口渴的患兒食用。
3、馬蹄湯
材料：馬蹄200克、金銀花、甘草適量。
做法：馬蹄清洗干凈、金銀花、甘草一起放進(jìn)砂鍋里，加入浸泡15分鐘，然后大火煮沸5分鐘，改成小火煮至馬蹄熟，去皮，喝湯吃馬蹄即可。
功效：馬蹄性寒滑、味甘涼，有補(bǔ)肺涼肝、消食化痰的作用，金銀花有清熱解毒功效，兩者搭配尤其適合炎熱夏季清熱解毒。
喝湯存在的誤區(qū)
1、湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
2、喝湯去“渣”
有人做過試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時(shí)間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
3、喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
4、喝湯速度快
如果喝湯速度很快，等意識(shí)到吃飽的時(shí)候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時(shí)間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
健康喝湯有技巧
1、注意喝湯的正確時(shí)間和量
老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實(shí)，這話是有道理的。吃飯的時(shí)候，食物是經(jīng)過口腔、咽喉、食道最后到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等于是將這條通道疏通了以便于干硬的食物通過，而不會(huì)刺激消化道黏膜。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯。雖然飯前喝湯對健康有益，但并不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當(dāng)喝多些，因?yàn)樵绯咳藗兘?jīng)過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
2、不同情況選擇不同湯類
2.1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí)，避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
2.2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
2.3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。
2.4、孕產(chǎn)婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯，補(bǔ)充身體所需的鈣。
2.5、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯，不要喝大補(bǔ)的湯，以免補(bǔ)得過火而導(dǎo)致經(jīng)血過多。
2.6、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
2.7、喝湯不能長期只喝一兩種，應(yīng)該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。
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