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      老年人春季如何養(yǎng)肝 春天老人養(yǎng)肝祛濕的食譜

      時(shí)間: 映芳735 分享

        春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝、祛濕、健脾為主,所以春季養(yǎng)生也要以此為主。春季是一個(gè)適合養(yǎng)生的季節(jié),那么你知道老年人春季如何養(yǎng)肝嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享春天老人養(yǎng)肝祛濕的食譜。

        老年人春季養(yǎng)肝方法

        1、到了春天,老年人宜多吃百合、蓮子、山藥、大棗等健脾養(yǎng)胃的食物,這些平甘溫補(bǔ)的東西,讓脾胃更為活躍,縮短食物在腸胃堆積的時(shí)間,可以預(yù)防高血脂、高血壓。

        2、春季飲食要順應(yīng)節(jié)氣的特點(diǎn),平時(shí)喜歡吃酸性食物的人,這時(shí)要少吃,因?yàn)?,春季是發(fā)散的季節(jié),而酸性食物有收斂的功能,如果繼續(xù)多食酸,則不利于身體的吐故納新,會(huì)有損脾胃。喜食酸的人,多吃甜味食品可以補(bǔ)益脾胃。

        3、免疫力比較低下的老年人吃一些有溫補(bǔ)作用的蔥、蒜和韭菜等,可以增強(qiáng)身體的抵抗力,抗御風(fēng)寒為主的疾病。

        4、偏于體弱氣虛的老年人,可以多吃一些健脾益氣的食物,如米粥、紅薯、山藥、雞蛋等。

        5、常到戶外鍛煉,呼吸新鮮空氣,可蕩滌體內(nèi)濁氣,增強(qiáng)心肺功能,殺死肌膚上的細(xì)菌,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。老年人鍛煉首先要選擇溫暖的天氣,春季天氣變化無(wú)常,選擇溫暖的天氣出行運(yùn)動(dòng),對(duì)防寒保暖有著重要的作用。

        6、老年人春季運(yùn)動(dòng)要適度,避免運(yùn)動(dòng)量過(guò)大,像散步、太極拳等均是比較適合老年人的運(yùn)動(dòng)。

        7、老年人春季要有良好的飲食習(xí)慣:食物多樣化,粗細(xì)搭配。適當(dāng)?shù)某院鞍赘叩氖称?,如奶類、魚類、禽蛋、瘦肉等??刂剖雏}攝入量。

        8、春季老年人養(yǎng)生忌油膩、酸澀、生冷之物,不要過(guò)度飲酒。

        9、春季氣候晝夜溫差較大,氣溫多變,如過(guò)早的脫去冬衣,對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)極易受寒患病。因?yàn)槔夏耆松砉δ軠p退,對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力較差,所以衣著要根據(jù)自己的身體結(jié)合氣候變化隨時(shí)增減,每次增減的幅度要小。衣著要松軟輕便,貼身保暖。

        10、早春季節(jié),常有寒流侵襲,氣候驟降。再加上人體的皮膚、汗毛孔向外開始疏泄,對(duì)寒邪抵御能力有所減弱,因此,老年人很容易傷風(fēng)感冒,并由此引發(fā)急性支氣管炎、肺炎、哮喘等疾病。所以,春天里老人要隨時(shí)注意增減衣服,出門要帶口罩,切忌過(guò)早脫去冬衣。一旦得了感冒要及時(shí)就醫(yī),用藥越早效果越好。

        11、春季老人飲食宜清淡,可多吃一些新鮮蔬菜,如春筍、菠菜、薺菜、芹菜、馬蘭菜等早春蔬菜。

        春天老人養(yǎng)肝祛濕的食譜

        1、胡蘿卜炒豬肝

        材料:豬肝250克,胡蘿卜150克,植物油15克,鹽2克,味精1克。

        做法:胡蘿卜、豬肝均洗凈,切成薄片。將炒鍋置旺火上,下油適量燒熱,先放入胡蘿卜片,煸炒至將熟時(shí),再下豬肝一起煸炒片刻,加入鹽、味精調(diào)味,即可起鍋裝盤。

        功效:可以補(bǔ)肝補(bǔ)血。

        2、莧菜豆腐魚頭湯

        材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(gè)(約600克)、姜絲適量。

        做法:各物分別洗凈,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時(shí)濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后,下各物滾沸后改文火煲約45分鐘,下鹽便可。

        功效:中醫(yī)還認(rèn)為莧菜能清熱解毒、潤(rùn)腸。配以豆腐滾魚頭,有健中補(bǔ)虛、祛除頭風(fēng)、清熱通便的功效,是春日有益的家庭靚湯,且男女老少皆宜,又價(jià)廉物美、烹制簡(jiǎn)單。

        3、牛肚薏米湯

        材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。

        做法:先將牛肚用沸水洗過(guò),然后用刀刮去黑膜,洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈,備用;湯鍋加入清水,并將牛肚放入,待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時(shí);將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調(diào)味即成。

        功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補(bǔ)損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯,性質(zhì)平和,不寒不燥,具有健脾祛濕之功效。

        4、黨參鳙魚湯

        材料:1500克新鮮鳙魚,30克黨參,適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

        做法:首先準(zhǔn)備一個(gè)紗布袋,將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈,然后再裝進(jìn)紗布袋中。接著處理干凈鳙魚,去除內(nèi)臟洗凈,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進(jìn)去煮即可。

        功效:這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用功效,有助調(diào)理腸胃。

        5、淮山薏米生魚湯

        材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

        做法:洗凈宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。

        功效:健脾去濕,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,解春困。

        6、老鴨筍湯

        材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。

        做法:將老鴨洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi),加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉(zhuǎn)小火慢煲4小時(shí)左右,起鍋加鹽調(diào)味。

        功效:春季天氣干燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。


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