烏雞一般做湯食用，用烏雞和紅棗、杞子等食材做湯具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功效。吃烏雞的時候，要注意一些禁忌。那么，烏雞燉什么補(bǔ)氣血?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　烏雞燉湯補(bǔ)氣血不足的做法

　　歸芪烏雞湯

　　先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里 　　洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

　　歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。

　　紅豆烏雞湯

　　紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。 紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。

　　木耳金針烏雞湯

　　將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。

　　補(bǔ)氣血的食物

　　1、龍眼肉

　　我們常說的桂圓肉其實(shí)就是龍眼肉，不管是干的龍眼肉還是新鮮的龍眼，適量食用都具有很好的補(bǔ)血功效。

　　而一般潮超市中都有干龍眼肉銷售，因此患有貧血的女性可以在平時中多用龍眼肉燉湯飲用，尤其是在月經(jīng)期間更應(yīng)該多吃些龍眼肉。

　　除了直接吃龍眼肉可以補(bǔ)血之外，還可以通過龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等來起到更好的補(bǔ)血功效。

　　但是在吃龍眼肉的時候要注意，由于龍眼肉性熱，因此食用的時候必須要注意適量，否則的話很容易因此而導(dǎo)致出現(xiàn)上火的癥狀。同時在女人貧血吃什么好的問題上，龍眼肉煮雞蛋也是不錯的選擇。

　　2、甘蔗

　　甘蔗的補(bǔ)血功效應(yīng)該是人盡皆知的，特別是甘蔗榨成的甘蔗糖，其補(bǔ)血功效更加顯著。

　　而且甘蔗還具有滋補(bǔ)清熱的作用，作為清涼的補(bǔ)劑對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

　　不管是勞累過后還是饑餓頭暈，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是在吃的時候要注意，由于甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　3、羊肉

　　羊肉性熱，有溫中暖身，補(bǔ)虛益氣的作用。

　　每500克的羊肉就能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽虛的人食用進(jìn)補(bǔ)。羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2，因而不必?fù)?dān)心因攝入過多而引起肥胖。

　　所以，女性多吃羊肉，臉色會更紅潤，更顯健康。

　　4、胡桃與芝麻

　　芝麻和核桃中含有豐富的維生素e、0不飽和脂肪酸，能夠營養(yǎng)大腦，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，并且可以迅速補(bǔ)充體力。

　　5、葡萄

　　味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。

　　作用：補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便。宜于血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。感冒忌食。

　　6、紅糖

　　紅糖也是最常見的補(bǔ)血補(bǔ)氣的食物，紅糖在補(bǔ)血的同時，還能解決很多女性痛經(jīng)的煩惱。

　　7、海藻

　　海藻其實(shí)同樣也具有補(bǔ)血的功效，只是由于在海藻中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以促進(jìn)人體對鐵質(zhì)的吸收，從而達(dá)到補(bǔ)血的功效。

　　特別是海苔，其除了具有很好的補(bǔ)血功效之外，同時還因?yàn)楹胸S富的可溶性纖維藻糖酸，從而保護(hù)人體免受放射線的傷害。

　　8、鴿肉

　　鴿肉含有豐富的血紅蛋白，蛋白質(zhì)的含量比豬肉高9.5%，而脂肪含量很低，營養(yǎng)作用卻優(yōu)于雞肉，而且比雞肉更易被消化吸收。女性吃鴿肉，補(bǔ)血之余，臉色也會好起來哦!

　　另外，由于鴿的性激素分泌非常旺盛，所以中醫(yī)認(rèn)為它還有補(bǔ)腎壯陽之用，對用腦過度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效。

　　9、烏雞

　　烏雞經(jīng)常用來給產(chǎn)婦食用，可以達(dá)到促進(jìn)傷口愈合的效果，如果用烏雞燉湯，是補(bǔ)血補(bǔ)氣的最好選擇。

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