白菜排毒的做法_白菜如何吃可以排毒
在冬季的時候基本家家戶戶都會吃大白菜來排毒，那么白菜如何吃才可以排毒呢？下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白菜排毒的做法，僅供大家參考!
白菜排毒的做法
白菜排毒的做法一
材料：白菜200克，豆腐100克，油、鹽、姜適量。
做法：
1.豆腐切塊，姜切絲。
2.白菜洗凈，撕大塊，控干水分。
3.油熱后，爆香姜絲。
4.放入白菜翻炒。
5.菜變軟后，加入豆腐。
6.加少許水。
7.煮到白菜熟，加鹽調(diào)味，出鍋。
白菜排毒的做法二
材料：大白菜適量，老豆腐1塊，胡蘿卜適量。
做法：
1.大白菜洗凈控干水分。
2.用刀片著切大片。
3.切好的白菜備用。
4.老豆腐一塊，把豆腐切小塊。
5.胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
6.油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。
7.放入胡蘿卜片煸炒。
8.放入大白菜煸炒片刻。
9.放入鹽，五香粉繼續(xù)煸炒至白菜軟塌。
10.放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
11.直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
白菜排毒的做法三
材料：豆腐500克，白菜500克，鹽、蔥、姜、蒜適量，生抽、花椒少許。
做法：
1.白菜洗凈用手掰成片。
2.用淡鹽水浸泡豆腐。
3.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香。
4.放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水。
5.放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續(xù)煮開。
6.轉(zhuǎn)小火煮熟即可。
白菜排毒的功效
1、利腸通便，幫助消化
含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
2、消食健胃，補充營養(yǎng)
含多種維生素及礦物質(zhì)，常食助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養(yǎng)成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素。
婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。
“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的合成和積累，故有一定抗癌作用。
有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
挑選白菜記住這3個小技巧
首先，看顏色。菜葉顏色淡綠、黃綠或白色的，稱“白幫菜”或“白口菜”。此種白菜棵小，葉肉薄，質(zhì)細嫩，粗纖維較少，口味淡，品質(zhì)中等，不耐藏，宜隨吃隨買，故有“販白菜”之稱，一般在每年的九十月份上市。11月左右上市的是晚熟的白菜，菜葉顏色青綠，稱“青幫菜”或“青口菜”。其葉肉厚、韌性大，不易受損傷，耐藏，故又稱“窖白菜”。這種更綠的白菜初期食用，菜質(zhì)較粗，但經(jīng)儲藏后，葉肉變細嫩，口味變甜，所以非常適合長期儲藏。介于這兩種之間的，菜葉是淡綠色，品質(zhì)好，耐藏性居于青口菜和白口菜之間。
其次，大白菜有光菜(即剝光外葉的凈菜)和毛菜(連外葉上市的菜)之分。如果買回來立即吃，就要選擇光菜;購后要貯藏的，應(yīng)選青幫毛菜，這樣外葉可以起保護作用，減少貯藏中的損耗。
最后，有的人在買大白菜時，總是要把菜幫去凈，否則覺得不劃算。其實這樣是錯誤的，因為菜幫不但有一定營養(yǎng)，還有保護菜心的作，應(yīng)該在吃之前，再將菜幫去掉。
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