冬天是白菜的季節(jié)。那么大白菜怎么吃才可以排毒呢？下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家大白菜排毒的做法，僅供大家參考!

　　大白菜排毒的做法

　　涼拌白菜：

　　所需要的材料：白菜，金針菇，香菇。

　　制作方法：分別把白菜，金針茹，香茹放入水中燙熟，把其中的金針茹，香茹，放入調(diào)味品中浸半個(gè)小時(shí)更入味，最后將入好味的金針茹和香菇同白菜一起均勻的攪拌，可不用再加調(diào)味品了，其最大的特點(diǎn)就是清爽，入口，好吃，對(duì)于有減肥需求的人，日?？啥喑?，由其是晚餐吃，更可發(fā)揮出更大的減肥功效。

　　大白菜汁：

　　把白菜榨成汁，加入適當(dāng)?shù)谋侵苯雍?，或者可同時(shí)加入豆?jié){，煮開(kāi)了之后再喝，都可在補(bǔ)鈣的同時(shí)，輕松的瘦身。

　　白菜粥：

　　夏季胃口不好，可多吃白菜粥，把白菜切成絲狀，加入姜片，大蒜快炒，可用吃剩的飯加去，一起炒至粘狀，加入調(diào)味品，就可出鍋。在炒制的時(shí)候可選擇花生油，注意油量不要太多了。

　　清炒白菜青椒：

　　分別將白菜，青椒，切成絲片備用，大火先把香茹，大蒜，姜末等爆香之后，先加入青椒，青椒變軟之后加入白菜一起炒，出鍋前加入少許鹽就可，不要在加其它的調(diào)味品了，口感更好，這樣辣中又有清香，可打開(kāi)食欲，當(dāng)然了也不用擔(dān)心吃太多的白菜會(huì)引起發(fā)胖的，因?yàn)槠涞闹饕渴撬外}質(zhì)，不含任何的脂肪，所以就算多吃了，也不會(huì)發(fā)胖了，如果堅(jiān)持吃的話(huà)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的小肚子慢慢變小的。

　　大白菜排毒的功效

　　1、吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

　　2、吃白菜養(yǎng)顏護(hù)膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

　　3、吃白菜可防癌。美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

　　4、吃白菜潤(rùn)腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

　　大白菜排毒做法的注意事項(xiàng)

　　大白菜食法頗多，多烹調(diào)方法上看，無(wú)論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風(fēng)味的菜肴。

　　1、切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　2、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

　　3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)。

　　4、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5、白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

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