清熱祛濕湯有哪些
清熱祛濕吃什么?夏季高溫暑熱,濕氣較重,很多人會出現(xiàn)困倦、沒胃口、長濕疹的癥狀。那么清熱祛濕湯有哪些呢?下面就是學習啦小編給大家整理的清熱祛濕湯,希望對你有用!
10款清熱祛濕湯推薦
1、木棉花瘦肉祛濕湯
材料:豬瘦肉400克,木棉花5朵,花豆50克,扁豆30克,薏米30克,茨實15克,紅棗2個,土茯苓30克,陳皮1塊,赤小豆15克,水、食鹽適量。
做法:將所有材料準備好,除密棗外,湯料洗凈后用清水浸泡15分鐘備用,豬肉洗凈后切大塊;將所有材料全部放入煲鍋中,加入足量涼水,水量應當淹過所有食材,大火燒開后,用勺子撇去表面的浮沫;蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2個小時,煲好后加入適量食鹽調(diào)味即可食用。
功效:木棉花具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效,對于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。
2、雞骨草豬橫脷湯
材料:雞骨草5克、豬橫脷80克,姜1片、蜜棗半粒。
做法:雞骨草先用清水浸泡一段時間,沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。把豬橫脷清洗干凈,然后把全部材料一起放進燉盅內(nèi),猛火燉夠3小時,待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。
功效:此湯清甘甜,沒有一點中藥味,是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水。具有清肝火、健腸胃的功效。
3、地膽頭云苓燉豬脊骨湯
材料:地膽頭15克,云苓20克(中藥店均有售),蜜棗4個,豬脊骨400克,生姜3片。
做法:各物分別洗凈。藥材用煲湯袋裝盛好;蜜棗去核;豬脊骨用刀背敲裂,切段。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:南方常有的清熱祛濕的地膽頭,配以健脾寧心的云苓煲豬脊骨,此湯清熱、祛濕、除煩,而且加入清潤的蜜棗,因而又是可口的男女老少皆宜的祛濕湯飲。
4、薺菜二豆鯽魚湯
材料:薺菜100克,黑豆30克,赤小豆30克,白鯽魚1條(約400克),生姜3片。
做法:白鯽魚去鱗、內(nèi)臟,洗凈,在油鍋中略煎至7分熟,將鯽魚放入砂鍋,加入洗凈的薺菜、黑豆、赤小豆、生姜以及適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調(diào)入適量精鹽。
功效:健脾、利濕、消腫,尤其適合水腫伴有尿少、尿赤,或煮伴有口渴、發(fā)熱等不適的人群食用。也適合痰濕體質(zhì)的人群食用。
5、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料:祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈,豬瘦肉切塊,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約一個半小時,下鹽便可。此量為3~4人用。
功效:雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿,對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口,能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水,且男女老少皆宜。
6、薺菜生姜魚頭湯
材料:鯽魚魚頭一顆,薺菜250克,生姜一塊,食鹽、水適量。
做法:將魚頭對半劈開,去掉鰓部后用清水洗凈備用,薺菜摘洗干凈備用,生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘;再次轉(zhuǎn)大火,下入薺菜,薺菜煮好后關(guān)火,加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
功效:選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配,正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。
7、黃芪補氣健脾湯
材料:黃芪25克,黨參20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生姜3片。
做法:將烏雞、豬瘦肉焯水后備用,其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸后改文火煲約一個半小時,放鹽即可。
功效:黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食欲不振者食。
8、夏枯草煲豬橫脷
材料:豬橫脷500克,夏枯草、綿茵陳各20克,生姜4片。
做法:把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時,調(diào)味即可。
功效:夏枯草具有清熱解毒,清肝明目、散結(jié)消腫的功效,是廣東涼茶常用的藥材。豬橫利性平味澀,補益脾胃、助消化。夏枯草煲豬橫脷能清熱祛濕,去肝熱,尤其適用于糖尿病患者食用。
9、馬齒莧白果雞蛋湯
材料:鮮馬齒莧60克、白果肉7個、雞蛋清3個。
做法:鮮馬齒莧洗凈,與白果肉混合搗爛;雞蛋去殼取蛋清,打勻。在鍋中加清水450毫升(約1碗多量),武火滾沸后,下馬齒莧和白果,滾至剛熟時,下蛋清拌勻成羹狀便可。
功效:馬齒莧白果雞蛋湯有清熱祛濕、澀精止帶的作用。馬齒莧稱為“全能抗菌素”,中醫(yī)認為白果能斂肺氣、定咳喘、止帶濁、消毒。
10、赤小豆粟米須煲生魚湯
材料:赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克),生姜3片。
做法:赤小豆、粟米須洗凈,稍浸泡。生魚宰凈,晾干,用少許姜絲起鍋,將生魚放進油鍋內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后,再加入生魚滾后,改為小火煲約1個半小時,放入適量鹽即可。
功效:赤小豆有利水除濕,消腫解毒的功效,再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕,而生魚亦能健脾利水,且營養(yǎng)價值高,這個湯正適合這個時節(jié)飲用。
十種清熱利濕食物
紅豆:是利水、消腫、清熱佳品,尤其適合夏季食用,能散熱燥濕、補心健脾、養(yǎng)肝益腎。
黃瓜:能清熱解毒、生津止渴,并且富含多種維生素、纖維,是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
苦瓜:具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用??喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì),含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
冬瓜:有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用,并可解酒。
芹菜:可清肝熱、養(yǎng)血。此外,芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此,體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。
芥藍:有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效,能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血,對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
荷葉:有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效?,F(xiàn)代研究表明,荷葉也有降血脂作用,所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。
茅根:甘寒,歸肺、胃、膀胱經(jīng)。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效??梢杂糜谖钢袩岵贿m、惡心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等,其清熱利濕解毒作用較緩和,除濕熱體質(zhì)之人外,也適合普通人群在夏季桑拿天食用。
7款清熱祛濕茶配方
1、枸杞薏米茶
做法:薏米300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖、水適量。將買來的薏米揀出雜質(zhì),用清水淘凈并控干水分;將薏米放入平底鍋中,鍋中不可放油,開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關(guān)火;將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中,枸杞子可抓一小把放入,如喜歡甜味可放幾顆冰糖,再放入焙好的薏米,沖入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用。
功效:薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁枸杞茶養(yǎng)肝明目又利水祛濕,宜在春季養(yǎng)生飲用。
2、茯苓薏米姜茶
做法:茯苓15-20g,薏米20g,生姜3片。茯苓、薏米用清水略洗一洗,放一碗半水,浸泡30分鐘。加入生姜,點火,煮開后,轉(zhuǎn)小火煎煮30分鐘,水差不多只有一碗時,關(guān)火,趁熱喝。第二次喝的時候,繼續(xù)加一碗水,煮開后煎20分鐘。還可以再喝一次,繼續(xù)加水,煎20分鐘。
功效:茯苓不但去濕還健脾胃,再加上暖胃的姜,很適合胃不好、胃寒的人飲用。
3、陳皮茯苓茶
做法:茯苓5克,陳皮2克。茯苓、陳皮洗凈,放人保溫杯中,在杯中沖入熱水,等待5分鐘即可飲用。
功效:健脾利濕,化痰減肥,健脾燥濕,化痰祛脂。
4、二花蜜茶
做法:木棉花10克,槐花10克,蜂蜜適量。木棉花、槐花放入砂鍋,加清水800ml,大火煮沸,小火熬煮15分鐘,去渣留汁,調(diào)入蜂蜜即成。
功效:具有清熱祛濕,涼血止痢的功效。尤其適用于有痔瘡大便不暢或大便帶血的人群飲用。
5、五花茶
做法:金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花各15克、鮮土茯苓、苡米50克。將上述材料洗凈后(鮮土茯苓宜斬成細塊狀),加入適量水,煎煮半小時即可飲用(根據(jù)口味可以加入適量冰糖調(diào)味)。
功效:選用的均為清熱、解暑、利濕功效之花,使其功效不言而喻,再加入利濕、解毒、利關(guān)節(jié)的土茯苓,及健脾利水、清熱、舒筋的苡米,使得本茶利濕效果更強。
6、辛涼飲
做法:薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白豆蔻仁3g,因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分,先要用熱水煎煮薏米半小時,然后用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可。
功效:這四種植物向來被認為是祛濕的上品,暑濕季節(jié)服用可以幫助脾胃化解體內(nèi)的濕氣。同時,薏米具有補益脾胃的作用,可以增強脾胃抗?jié)竦哪芰?,避免濕氣再次侵犯?/p>
7、木棉砂仁飲
做法:木棉花10克,春砂仁3克。上2味一同放入杯中,沖入沸水,加蓋10分鐘,即可飲用。
功效:具有健脾祛濕的功效。適用于春夏季感受暑濕后出現(xiàn)腹脹、不思飲食、四肢困重的人群保健飲用。
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