秋季養(yǎng)生適合吃什么菜
在秋天這種季節(jié)里，吃什么蔬菜其實(shí)是很有講究的!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生適合吃的蔬菜以供大家閱讀。
秋季養(yǎng)生適合吃的蔬菜
1.花菜
花菜當(dāng)中含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，平均每200克新鮮的花菜就能為成年人提供一整天所需要的維生素A，其中維生素C的含量是更為突出的。
花菜當(dāng)中維生素的含量，要比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽等含量高出來(lái)三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出來(lái)兩倍。而且現(xiàn)在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多發(fā)季節(jié)，潔白的花菜無(wú)疑是一種非常不錯(cuò)的保健蔬菜。
花椰菜能幫助解秋乏
秋天的天氣干燥，早晚的溫差也就比較大，身體在適應(yīng)季節(jié)變化的時(shí)候，是很容易感覺(jué)到精力不濟(jì)、疲憊難耐的，想要抵抗秋乏，保證精力，補(bǔ)充睡眠是很關(guān)鍵的，我們還可以嘗試一下緩解疲勞的花菜。
花菜之所以可以抗疲勞，主要就是因?yàn)榛ú水?dāng)中含有豐富的維生素B，在身體當(dāng)中能產(chǎn)生很重要的生理作用，其中維生素B還能幫助改善精神狀況，在蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起到很重要的調(diào)控作用，有助于能量的產(chǎn)生。
這樣就會(huì)讓人感覺(jué)到精力充沛，緩解疲勞的同時(shí)還能提神醒腦，所以說(shuō)維生素B又被稱(chēng)為是抵抗疲勞的營(yíng)養(yǎng)素，用來(lái)對(duì)付秋乏是再好不過(guò)的了。
除此之外，花菜在抗癌這個(gè)方面也是有很卓越的成效的，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
2.胡蘿卜
胡蘿卜當(dāng)中含有大量的胡蘿卜素，除此之外還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣質(zhì)，維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)的含量也是很豐富的，多吃胡蘿卜對(duì)于保護(hù)視力，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有著很強(qiáng)大的效果。
秋天生吃胡蘿卜，是可以養(yǎng)血的，熟吃還能補(bǔ)身，心腦血管的患者可以多吃一些胡蘿卜，能補(bǔ)中氣還能健胃消食，安五臟的同時(shí)還能讓自己的皮膚變的光滑又白嫩
3.紅薯
紅薯被譽(yù)為是“冠軍蔬菜”，紅薯當(dāng)中含有豐富的膳食纖維、鉀、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，并且熱量很低，紅薯最大的特點(diǎn)就是膳食纖維能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，使人能夠順暢排便。
秋天吃紅薯，能抑制膽固醇的升高，并且還能降低中風(fēng)的危險(xiǎn)，因?yàn)榧t薯是絕對(duì)的高鉀低鈉，并且紅薯還能輔助降血壓，養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。
很多人一到秋天季節(jié)，關(guān)節(jié)就總是出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，酸痛的感覺(jué)一直圍繞著自己，而紅薯當(dāng)中含有豐富的黏蛋白，就能有效的養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。
4.萵筍
萵筍對(duì)于心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定的治療作用，經(jīng)常吃萵筍，有利于血管的張力，還能改善心肌的收縮力，加強(qiáng)利尿等。
秋天吃萵筍，萵筍的肉質(zhì)是最細(xì)嫩的，生吃熱炒都很不錯(cuò)，經(jīng)常吃萵筍，能增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，還能增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍當(dāng)中的鉀是鈉的二十多倍，有利于促進(jìn)排尿，維持秋季我們體內(nèi)的水平衡。
萵筍對(duì)于高血壓和心臟病患者，都有很大的好處，萵筍當(dāng)中所含有的特殊元素，能參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，并且還能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，萵筍當(dāng)中含有的碘也很高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體質(zhì)發(fā)育都有很好的效果。
5.蘑菇
秋天我們的身體是很脆弱的，抵抗力也很低，蘑菇當(dāng)中的硒可以抵抗衰老和促進(jìn)新陳代謝，尤其就是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力。
蘑菇當(dāng)中含有豐富的多糖和活性成分，還能活化人體細(xì)胞免疫，促進(jìn)免疫球蛋白生成和淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，秋季吃蘑菇還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
在秋季，我們可以多吃香菇、猴頭菇、茯苓等，都是具有增強(qiáng)免疫力的作用的，而且還能調(diào)節(jié)血脂。
秋季養(yǎng)生適合的菜譜
靈芝紅棗烏雞煲
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
羅漢果煲豬肺
原料：羅漢果1個(gè)、豬肺24克，調(diào)料品適量。
制法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮后加入調(diào)料，即可食用。
雙耳冬菇
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料洗凈放入鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時(shí)，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮?xí)r即可食用。
功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
八寶豬肚
原料：豬肚1個(gè)、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實(shí)各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。
制法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實(shí)、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。
蟲(chóng)草白鴨
原料：白鴨1只，冬蟲(chóng)夏草100克。
制法：白鴨除毛，去內(nèi)臟洗凈;蟲(chóng)草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲(chóng)草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。
功效：滋腎潤(rùn)肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無(wú)力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補(bǔ)佳膳。
銀耳杏仁白果羹
原料：銀耳100克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個(gè)，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí)，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
功效：清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無(wú)痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
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