秋季最明顯的季節(jié)特點(diǎn)就是干燥，人體易上火，很多的人都知道秋季要多吃敗火的食物!所以，下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

　　秋天吃什么食譜去火

　　一、涼拌苦菊

　　原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個(gè)、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

　　做法

　　1、蒜瓣切碎末放入一個(gè)小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

　　2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗凈手撕開(kāi)，加入調(diào)好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。

　　功效：上火吃什么好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

　　二、涼拌蘿卜絲

　　原料：白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

　　做法

　　1、白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。

　　2、兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。

　　功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火圣品。

　　三、草莓薏仁優(yōu)格

　　材料：草莓六顆、優(yōu)格一盒、薏仁100克。

　　做法

　　1、將薏仁加水煮開(kāi)，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。

　　2、草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。

　　3、澆入優(yōu)格、薏仁，即可食用。

　　功效：草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個(gè)愛(ài)美的美眉都無(wú)法抗拒。

　　優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營(yíng)養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。

　　四、涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜紅椒絲(適量)、姜、蒜、鹽、味精、花生油。

　　做法

　　1、苦瓜切片后下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘。

　　2、撈出后用涼水沖涼。

　　功效：涼拌苦瓜就有很好的降火功效?？喙暇哂星寤稹B(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱等病有一定的功效。

　　五、木瓜燉奶酪

　　原料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個(gè)、冰糖適量、醋少許。

　　做法

　　1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊。

　　2、鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。

　　3、蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。

　　4、食用時(shí)將木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

　　功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。

　　秋天喝什么茶去火

　　花梨紅棗蜂蜜茶

　　材料：梨小塊若干，紅棗切片，姜少許，蜂蜜。

　　功效：梨子清火潤(rùn)肺，紅棗補(bǔ)血滋養(yǎng)，冬天喝這個(gè)飲料對(duì)皮膚最好不過(guò)，而且是由里到外的全面滋養(yǎng)。

　　銀花梔子

　　主要適用癥狀：痘痘問(wèn)題、淺眠。

　　材料：金銀花、梔子各3克。

　　功效：金銀花可散熱解毒、涼血及消炎，梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火。

　　玫瑰白芍

　　主要適用癥狀：舒緩胸悶、煩躁。

　　材料：白芍、玫瑰花各3克。

　　功效：玫瑰花可理肝氣、行氣活血、解郁，白芍平肝養(yǎng)陰、益氣除煩。

　　柴胡甘草

　　主要適用癥狀：口干舌燥、嘴破。

　　材料：柴胡、甘草各3克。

　　功效：柴胡能疏肝解熱、鎮(zhèn)痛消炎，甘草有助于益氣生津、清熱解毒。
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