秋燥吃什么可以潤(rùn)燥
秋季到來(lái),很多朋友都感受到了秋燥的威力,那么你知道秋燥吃什么是可以潤(rùn)燥的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家秋燥吃什么可以潤(rùn)燥,僅供大家參考。
秋燥可以潤(rùn)燥的5種食物
1、多吃潤(rùn)燥食物
防秋燥的食物有很多,芋艿、胡蘿卜、百合、生梨、山藥、鯽魚、鴨子等,這些應(yīng)季時(shí)令食品大多可以“潤(rùn)燥”。
白色食物多偏寒涼,一般體質(zhì)可以放心使用,過(guò)敏性體質(zhì)者,這時(shí)要著重“補(bǔ)氣”,補(bǔ)足“肺衛(wèi)”之氣,增強(qiáng)對(duì)于燥以及外邪的防御能力,要偏向溫補(bǔ),忌吃寒涼食物,可適當(dāng)選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳等,對(duì)緩解燥有良效。
白色食物養(yǎng)生法因白色食物與肺部對(duì)應(yīng),與肺同系統(tǒng)的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等,為了防范秋燥對(duì)人體的影響,飲食方面應(yīng)以“滋陰潤(rùn)燥”為原則,以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒,或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人,平時(shí)腸胃脆弱但又容易胖的人,以及膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。
2、多吃新鮮的水果蔬菜
秋季氣候干燥,人體容易缺水,所以日常要做好補(bǔ)充水分的工作。日常飲食應(yīng)該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜,含水量較多的食物,例如黃瓜、胡蘿卜、生菜等。胡蘿卜不但可以給人體補(bǔ)充維生素D,同時(shí)還可以避免口唇干裂等癥狀的出現(xiàn)。
3、進(jìn)補(bǔ)多吃魚
人們常說(shuō):多吃魚會(huì)變聰明。因?yàn)轸~存在大量的DHA,吃魚能補(bǔ)充腦中DHA水平,從而使大腦功能得到加強(qiáng),增強(qiáng)了記憶力,提高了判斷力。以下是魚類營(yíng)養(yǎng)豐盛的位置。
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等。
魚腦富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質(zhì),有助于嬰兒大腦發(fā)育,對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高,應(yīng)控制食量。
魚鰾古代有“海洋人參”之稱,與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì),有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,延緩皮膚衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚鱗含有膽堿,可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用,可做成魚鱗凍食用。此外,鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分,烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤,吃時(shí)也不必刮。
魚骨營(yíng)養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果,但是一般人們吃得很少,鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
4、多喝湯
秋季喝湯,好處多多。各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富,并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味,補(bǔ)充津液,增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利,尤其在秋燥的季節(jié)。
飯前先喝少量湯,好似運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品,運(yùn)動(dòng)資訊)前的熱身運(yùn)動(dòng),先使消化器官活動(dòng)起來(lái),促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準(zhǔn)備。
午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營(yíng)養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因?yàn)闇墒刮竷?nèi)食物充分貼近胃壁,增強(qiáng)飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食欲,減少攝食量。若每周堅(jiān)持四至八次以湯代飯,大約經(jīng)過(guò)10~12周,就能減掉將近20%的多余體重,不但不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收和健康,還能收到減肥效果。
5、多喝水
秋燥耗傷陰津,導(dǎo)致皮膚干燥和體液大量丟失。按照醫(yī)學(xué)要求,正常人體除三餐外,每天還需要另外補(bǔ)充1500毫升的水,這對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)更為重要。如果中老年人能堅(jiān)持每天主動(dòng)飲用適量的水,對(duì)改善血液循環(huán)、防治心血管病大有裨益。
秋燥可以潤(rùn)燥的6種水果
鴨梨。鴨梨果肉飽滿、果汁豐富,性涼,味甘甜,有清熱解毒、祛火潤(rùn)燥、滋陰肺部、化痰祛濕等功效。對(duì)于緩解秋季火氣旺盛有奇效,大家可生食、先榨果汁、燉煮食用等等,也可以根據(jù)自身的口味加入蜂蜜、冰糖等輔料。
平和柚。柚子性寒、味微酸,有清熱祛濕、止咳化痰、祛除口氣、健胃消食等功效。并且,柚子是秋季的時(shí)令水果,秋季吃柚子符合天地節(jié)氣的規(guī)律。大家吃柚子可直接食用,也可以搗成汁液加蜂蜜,制成蜂蜜柚子水,換著花樣食用柚子可避免人們的厭倦感。
山楂。山楂味道酸,性寒,有健胃消食、生津止渴、祛熱解火的功效,有利于祛除秋季人體的內(nèi)火,掃除腸胃中的垃圾和毒素,還給大家一個(gè)清潔衛(wèi)生的腸道環(huán)境,避免由腸胃火氣引起的咽喉腫痛等問(wèn)題。
香蕉。香蕉成熟于秋季,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)、植物纖維等等,加快腸胃蠕動(dòng),排出腸胃中的垃圾和毒素,維持一個(gè)健康良好的腸胃環(huán)境。腸胃健康了,人體內(nèi)火也自然而然降低。
獼猴桃。獼猴桃有豐富的礦物質(zhì)和維生素C,是良好的美容減肥的水果,獼猴桃更有豐富的植物纖維,扮演“腸胃清道夫”的角色,從而達(dá)到化痰止咳、潤(rùn)肺祛燥、清熱解火的目的。
青棗。青棗盛產(chǎn)于秋季,含有大量的礦物質(zhì)和維生素,起到保護(hù)心血管、清楚腸胃垃圾的作用。人體血液干凈了,腸胃健康了,才不會(huì)產(chǎn)生多余的火氣,大家秋季可多吃青棗,女性朋友吃青棗更可美容護(hù)膚、養(yǎng)顏減肥。
秋燥可以潤(rùn)燥的幾種食療方
塘葛菜煲生魚
鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內(nèi)臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老姜30克,果皮1/8個(gè),清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯后調(diào)味,供8-10人用。
功效:養(yǎng)陰、清肺、潤(rùn)燥。
特點(diǎn):成湯清撤鮮美。
川貝南北杏煲豬肺
豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
功效:潤(rùn)肺化痰,順氣止咳。
特點(diǎn):成湯杏香四溢,甘醇滋潤(rùn)。
五爪龍菊花土鯪魚
土鯪魚一斤(去鱗臟),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
功效:潤(rùn)肺益氣養(yǎng)顏。
特點(diǎn):菊香飄溢,味美清甜。
霸王花煲豬肘
連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個(gè),前法收湯,供8-10人用。
功效:清肺、滋潤(rùn)、潤(rùn)肺。
特點(diǎn):清淡之中見濃郁,氣味香濃。
蘋果雪梨煲瘦肉
蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個(gè),前法收湯,供8-10人用。
功效:滋肺、養(yǎng)顏、潤(rùn)燥。
特點(diǎn):甘甜美味,果香四溢。
沙參玉竹煲豬(月+展)
豬(月+展)四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二只,沙參50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
功效:養(yǎng)陰清肺,潤(rùn)肺益氣。
特點(diǎn):味甘鮮美,醇怡。
龍牙合麥冬煲豬腳
豬腳一斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老姜20克,果皮1/8個(gè),前法收湯,供8-10人用。
功效:滋肺補(bǔ)腎,益陰潤(rùn)燥。
特點(diǎn):略帶膠怡,醇香露滑。
花旗參田七煲雞
老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
功效:益氣強(qiáng)心補(bǔ)腦。
特點(diǎn):醇香之中回參之甘飴。
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