寶寶秋季養(yǎng)生食譜推薦
秋季干燥,是個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)。那么秋季寶寶們有什么好的養(yǎng)生食譜安排呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你寶寶秋季養(yǎng)生食譜,歡迎參閱
秋季寶寶養(yǎng)生食譜推薦
燉排骨
原料:
排骨、姜、蔥、醋、粥或面條、鹽等作料。
制作:
1、新鮮的排骨洗凈切成小塊,
2、加冷水、姜、蔥、作料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。
3、取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。
食物功效:
肉、骨頭和湯一起吃,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中,其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì),與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充,能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌,提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗防御能力。
原料:
雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。
制作:
1、將豆腐洗凈,放入鍋內(nèi)煮一下,瀝去水分,研成泥,攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。
2、將雞肉洗凈,剁成細(xì)泥,放入碗內(nèi),加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉,調(diào)至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。
特點(diǎn):
豆腐松軟、稍咸、味美!
豬血豆腐青菜湯
原料:
豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽,調(diào)料。
制作:
1、豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。
2、水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。
3、煮3分鐘,加調(diào)料即可。
食物功效:
豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補(bǔ)鈣食品。
蝦仁蛋餃
原料:
蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。
制作:
1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。
4、水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
食物功效:
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
秋季養(yǎng)肝食譜
1、清蒸帶魚
材料:舟山鮮帶魚段150克,腐竹干30克,筍片10克,蔥絲15克,小蔥花5克;調(diào)料:鹽1克,植物油45克,生抽醬油40克。
做法:將帶魚段去骨,加入筍片備用;將腐竹干用60℃溫水浸泡發(fā)開;將發(fā)好的腐竹鋪底,將備好的帶魚放上鹽1克、油10克上蒸籠蒸6分鐘;放上蔥絲、小蔥花,淋油配生抽即可。
2、蔥花香芋
材料:浙江俸芋400克,蔥花30克,番茄醬100克,糖200克,醋100克,生粉50克,植物油150克。
做法:將俸芋400克去皮切成長(zhǎng)1厘米大小的方形塊;將改好方丁上籠蒸8分鐘,出籠晾涼備用;將蒸好的方丁淋上生粉50克,上爐用植物油150克,100℃油溫將芋頭方丁炸至黃色;將番茄醬100克,糖200克,醋100克混合煮汁;混合炒制即可。
3、金蒜地瓜藤
材料:蒜茸50克,地瓜藤400克,植物油30克,鹽5克,料酒3克。
做法:將地瓜藤去老根洗凈備用;將蒜茸洗凈備用;上爐用植物油30克、放入蒜茸炸至金黃色,放入地瓜藤翻炒,加入鹽5克,料酒3克即可。
4、香麻蔗苗
材料:甘蔗幼苗350克,黑芝麻5克,花椒5克,辣椒10克,鹽5克,料酒10克,大料3克,辣椒油10克,花椒油5克。
做法:將甘蔗幼苗外皮去掉;爐上燒熱水,放入鹽5克、料酒10克、大料3克、花椒5克、辣椒10克、甘蔗幼苗350克;將甘蔗幼苗撈起瀝干水分,加辣椒油10克、花椒油5克、黑芝麻5克碼放即可。
5、銀耳百合香蕉羹
材料:干銀耳20克,鮮百合100克,香蕉2根,枸杞、冰糖適量。
做法:將干銀耳浸泡,摘去蒂梗,洗凈,蒸30分鐘;鮮百合去蒂洗凈,香蕉去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi),加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
6、風(fēng)栗殼淡菜煲豬瘦肉
材料:風(fēng)栗殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分別洗凈,一起放進(jìn)瓦煲,加入凈水2500毫升(約10碗),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
7、綿陳夏枯草煲豬瘦肉
材料:綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售),蜜棗3個(gè),豬瘦肉400克,生姜3片。
做法:藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加凈水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3~4人用。
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