秋季小兒潤(rùn)肺的食譜
入秋后，正是吃梨的好季節(jié)。在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個(gè)，不僅靜心解渴，還能清肺潤(rùn)燥。秋季小兒潤(rùn)肺的食譜的介紹，一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下秋季小兒潤(rùn)肺的食譜及做法都有哪些吧!
秋季小兒潤(rùn)肺的食譜：鮮奶燉桂花梨
選用清火去噪的食材和簡(jiǎn)單的烹飪手法，讓美味與營(yíng)養(yǎng)充分結(jié)合。偶爾做一些，簡(jiǎn)單又方便，既能調(diào)理脾胃，還可滋養(yǎng)身心。
原料：
雪梨3個(gè)、牛奶500毫升、枸杞3克、紅棗10顆、冰糖20克、干桂花5克。
做法：
1、主要材料備齊;
2、雪梨削皮;
3、雪梨頂部切掉一塊，用工具掏空去核;
4、將處理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起燉30分鐘;
5、將燉好的雪梨填入紅棗和枸杞，撒上干桂花擺盤(pán)即可。
小竅門(mén)：
1、不喜歡過(guò)甜，可以少放些冰糖。
2、燉煮時(shí)以小火慢燉即可。
秋季小兒潤(rùn)肺的食譜：自制秋梨膏
秋冬季節(jié)氣溫變化大，氣候干燥很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時(shí)會(huì)從睡眠中被咳醒。眼下正是秋梨大量上市的季節(jié)，不妨自己動(dòng)手做些秋梨膏。
原料：
雪花梨1000克、去核干紅棗80克、老姜20克、川貝10克、冰糖100克、蜂蜜100毫升。
做法：
1、雪花梨水洗凈，切小塊;老姜洗凈切絲，干紅棗洗凈備用。
2、將梨塊與姜絲、紅棗倒入料理機(jī)打成細(xì)蓉。
3、一同倒入鍋中加冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。
4、用濾網(wǎng)過(guò)濾擠壓，濾掉果渣，取其汁水。
5、將濾出的汁水倒回鍋中，加入研磨的川貝粉攪勻。
6、用小火繼續(xù)熬煮約60分鐘。
7、梨漿濃稠后即可關(guān)火。
8、晾涼后，倒入蜂蜜混合均勻，裝入密封容器中保存隨取隨喝。
9、成品圖。
小竅門(mén)：
1、制作秋梨膏時(shí)可根據(jù)各需加入羅漢果生地、葛根等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果。
2、秋梨膏的濃度可依據(jù)自己的喜好增減熬煮時(shí)間。
3、材料的比例可以適當(dāng)調(diào)整，姜不要隨意多放，否則味道會(huì)受影響。如果不反感姜的味道，煮時(shí)多放些姜，冬天食用時(shí)會(huì)有很好的暖身效果。
4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒(méi)有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會(huì)蓋過(guò)梨膏的味道。
5、調(diào)入蜂蜜時(shí)，梨膏的溫度不宜過(guò)高，否則會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分。
秋季小兒潤(rùn)肺的食譜：銀耳雙雪蓮梨湯
雪梨可以潤(rùn)肺、雪蓮子含有蛋白質(zhì)，可以緩解腰痛;銀耳同樣可以滋潤(rùn)皮膚清肺，加上強(qiáng)力清道夫桃膠，和顏悅色第一的甜湯，非你莫屬。
原料：
銀耳1朵、桃膠5克、雪蓮子20顆、雪梨1個(gè)、老冰糖適量。
做法：
1、銀耳建議選取爭(zhēng)奪正氣的;
2、泡水一晚，去根;
3、桃膠泡水一晚，去除雜志;
4、雪蓮子泡水2小時(shí);
5、銀耳煮2小時(shí)，加入桃膠和雪蓮子煮1小時(shí);
6、最后關(guān)火，放入黃冰糖和雪梨。
小竅門(mén)：
吃完以后，一般隔天上廁所特別暢快，有通便的效果，建議有重要事情或是外出的話，建議算好時(shí)間品嘗。
紅酒燉梨
今天的紅酒燉梨是一道有名的西餐甜點(diǎn)，梨子的清甜中又有紅酒的醇香，還伴有一絲絲檸檬特有的迷人芳香，是一款醉人的滋補(bǔ)養(yǎng)顏甜品。
原料：
紅葡萄酒500毫升、香梨5個(gè)、檸檬皮屑少許、冰糖50克。
做法：
1、雪梨洗凈削掉外皮，從底部取出內(nèi)核。
2、將冰糖、檸檬皮屑放入鍋中，加入葡萄酒，用小火慢煮至冰糖完全融化。
3、梨子整個(gè)浸入紅酒中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘。
4、離火加蓋子靜置1-2小時(shí)。
5、梨子裝入盤(pán)中澆入湯汁，點(diǎn)綴少許檸檬皮屑即可上桌。
小竅門(mén)：
1、梨子應(yīng)選擇雪梨、香梨或水晶梨為好，這些梨的水分多口感也好。
2、紅酒可根據(jù)自己喜好選擇甜型或干紅都不錯(cuò)。
3、燉梨其間不時(shí)給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中。
秋季小兒潤(rùn)肺的食譜：蔓越莓銀耳梨粥
這道銀耳粥因?yàn)榧恿死婧吐捷桑⑻鹬羞€有一絲絲蔓越莓的酸甜，寒冷干燥的北方冬季，來(lái)一碗熱乎乎，軟糯、滋補(bǔ)的銀耳粥，暖胃又暖心，好舒服!
原料：
大米70克、干銀耳10克、蔓越莓干數(shù)粒、梨2個(gè)。
做法：
1、主料。
2、梨去皮挖球。
3、砂鍋加水，放入銀耳，開(kāi)火。
4、水開(kāi)后放入米。
5、攪拌幾下，防止米粒糊底，大火煮開(kāi)后改小火煮。
6、煮至米粒成熟，放入梨球繼續(xù)煮。
7、煮至銀耳軟糯，湯汁黏稠，放入蔓越莓干即可關(guān)火。
8、攪拌均勻，盛入碗中。
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