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      秋天吃菠菜好處和壞處

      時間: 飛鴻14 分享

        菠菜是一種很常見的蔬菜,營養(yǎng)價值極高,而且吃法也有很多。那么秋天吃菠菜有什么好處呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃菠菜好處和壞處,歡迎參閱

        秋季吃菠菜的好處

        明目養(yǎng)眼:菠菜護眼湯的做法

        養(yǎng)眼幫手―菠菜護眼湯,眼睛,是人類身上最迷人、最美麗的器官,它的結(jié)構(gòu)輕巧精細(xì),每日與我們朝夕相伴,帶領(lǐng)我們認(rèn)識遭環(huán)境、學(xué)習(xí)知識,豐富了我們的生命,也讓生活充滿色彩。

        這個僅重約7公克、直徑約2.5公分的眼睛,除了有認(rèn)知這項殊榮外,還可表達情感。今天小編就給大家介紹一款養(yǎng)眼幫手—菠菜護眼湯。

        菠菜護眼湯的做法

        材料:

        1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許,清高湯1公升。

        2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

        作法:

        1.將四味中藥材洗凈加水1000C.C.,煎煮約20分,濾渣留湯備用。

        2.豬肝去筋膜洗凈后切薄片,菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花,加入中藥汁、豬肝、菠菜,煮開后放入適量食鹽,攪均后起鍋加入少許香油即可食用。

        功效:補肝養(yǎng)血、明目潤燥。常食可改善視力,并可治療小兒夜盲癥、貧血癥,均有良好的補益作用。

        小編提示:對于眼睛的保健,除了多接近大自然,多看遠處及綠色植物,日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。

        此外,飲食中應(yīng)適當(dāng)補充富含維生素A的食物,如紅蘿卜、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝等,因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等癥。

        秋季吃菠菜壞處

        菠菜與豆腐不能共食

        在食用菠菜和豆腐時,有人把它們一鍋煮,認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等,還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮,會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學(xué)反應(yīng),生成不溶性的沉淀,人體無法吸收。因此,為了保持營養(yǎng),一是將菠菜和豆腐分餐,這樣就不會起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下,讓部分草酸溶于水,撈出來再和豆腐一起煮就行了。

        菠菜與鱔魚不宜共食

        鱔魚的食物藥性味甘大溫,可補中益氣,除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑,下氣潤燥,據(jù)《本草綱目》記載,菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見,二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易導(dǎo)致腹瀉,所以二者不宜同食
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