山東煎餅源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食，可以吃得津津有味，正宗山東煎餅怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.需要材料有：雜糧面粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、脆餅

　　2.準(zhǔn)備好雜糧面糊。 (磨制面糊，是把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物。)

　　3.取雜糧面糊到煎板上

　　4.用鏟子把面糊攤平，與煎板同大

　　5.攤均勻了

　　6.把雞蛋打上面餅，攤勻

　　7.雞蛋攤勻后，撒上咸菜

　　8.撒上蔥花

　　9.撒上肉松

　　10.折疊3分之1的面餅

　　11.在折疊處涂上甜面醬

　　12.在甜面醬上加一塊脆餅

　　13.在脆餅上加一片生蔬菜，然后從兩邊折疊面餅，卷起

　　14.把卷起的煎餅從中間切斷

　　15.兩段疊一起，擺在盤(pán)中，香噴噴的雜糧雞蛋肉松煎餅就給您做好了

　　小貼士

　　餅皮要攤薄一點(diǎn)才好吃。

　　喜歡辣口味可以加點(diǎn)辣醬。

　　不喜歡吃肉松的可以加其他的，比如說(shuō)火腿、炸好的里脊肉。

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