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      祛濕熱排毒的菜譜

      時間: 謝君787 分享

        濕熱重是很多人都會有的身體小毛病,可多吃一些祛濕熱排毒的菜。以下是由學習啦小編整理關于祛濕熱排毒的菜譜,希望大家喜歡!

        祛濕熱排毒的菜譜

        1、雞骨草湯

        材料:雞骨草5克、豬橫鶪80克,姜1片、蜜棗半粒。

        做法:先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈,然后把全部材料一起放進燉盅內(nèi),猛火燉夠3小時,待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。

        溫馨提示:雞骨草先用清水浸泡一段時間,沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。

        評點:湯清甘甜,倒沒有一點中藥味,是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水,據(jù)說可以清肝火、健腸胃。

        2、水蛇茯苓湯

        材料:土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

        做法:水蛇當刂好切段,洗干凈,飛水(用熱水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅,猛火燉3小時,飲用時再加入食鹽調(diào)味。

        溫馨提示:買時要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”,泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似,但燉湯效果有很大區(qū)別,水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇,更易出味。

        評點:湯水較滋補,蛇肉鮮甜,味道比很多燉湯要飽和。

        3、板藍根豬腱湯

        材料:板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

        做法:清洗豬腱(即豬前小腿的肉),切成大片。用水沖洗一下板藍根片,然后把所有材料放入燉盅內(nèi),猛火燉3小時,保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。

        溫馨提示:豬腱肉質(zhì)嫩滑,經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維,頗有咬頭,蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。

        評點:湯色深沉,中藥味道也比較濃,怕喝中藥的人可能相當抗拒,但喝了以后喉嚨很舒服。

        4、乳鴿枸杞湯

        材料:乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁。

        做法:老火燉3個小時。

        溫馨提示:山藥、茯苓不要在藥店買,做好菜市場新鮮的,鴿子用老鴿子都很好。

        5、斑魚湯

        材料:淡菜50克(洗凈),淮山藥100克,肇芡實50克,山斑魚約250克(用隔渣袋包好)。

        制法:清水適量,煲約3小時,調(diào)味食用。

        功效:清肺熱,除痰火,利尿去濕。

        適應癥:肺臟燥熱,口淡舌白,喉癢,小便色黃,大便不暢等。

        6、沙丁魚湯

        材料:大豆芽菜200克,節(jié)瓜1個,沙丁魚(或大眼雞魚)約250克,生姜4片。

        制法:清水適量,煲約1小時,調(diào)味飲用。

        功效:清熱解濕,預防喉炎。

        適應癥:身體煩熱,咽喉痛,小便赤熱等。

        7、鴨腎陳皮粥

        材料:老黃瓜約750克(去核囊)陳皮25克,粳米25克,鮮鴨腎2個(先出水)。

        制法:清水適量,煲約3小時,調(diào)味飲用。

        8、節(jié)瓜薏米淡菜湯

        功效:清暑利濕,健脾開胃。

        適應癥:精神困倦,小便不暢等。

        9、節(jié)瓜薏米湯

        材料:節(jié)瓜約500克,生薏米75克,淡菜100克(洗凈),陳皮25克。

        制法:適量清水,煲約1小時半,調(diào)味飲用。

        改善濕熱重的食物

        豆腐:清熱,排毒。

        紅糖:性溫,入肝經(jīng)、脾經(jīng),逐濕。

        薏仁:性涼,入脾經(jīng)、胃經(jīng),健脾,逐濕。

        芡實:性平,入脾經(jīng)、腎經(jīng)。

        白術:性濕,入脾經(jīng)、腎經(jīng),健脾,燥濕。

        老冰糖:性平,入肺經(jīng)、脾經(jīng),維族人以冰糖為健脾胃之藥,單晶的無效。

        雞內(nèi)金:雞胃能消化沙子,可見很強大,能補脾健胃。

        粗糧:多吃粗糧,多吃面食,少吃電飯鍋煮的米飯,濕氣大。

        小米:小米,入腎經(jīng)兼入脾胃經(jīng),能除脾胃的濕熱。

        濕熱體質(zhì)的飲食禁忌

        少喝涼茶,不要認為自己濕氣重,涼茶又有清熱去濕的作用,便一個夏天不停的喝,過度祛濕,有可能將體質(zhì)轉(zhuǎn)化為陰虛,貪涼則會逐漸傷害陽氣,將體質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣虛、陽虛、痰濕等體質(zhì)更加不易調(diào)理,何況大部分老年病皆因年輕春夏時取涼過多,飲食太冷所致。

        夏秋季節(jié),櫻桃已經(jīng)普遍成熟,而荔枝也已上市,但是濕熱體質(zhì)應少食荔枝、櫻桃,不過兼有陽虛體質(zhì)則可以適當吃一些。

        忌啤酒,對于男性來說,忌啤酒實在是很殘忍,不過想到外濁內(nèi)濕的身體環(huán)境,還是最好忍忍吧,畢竟飲食中濕熱之性最大的就是酒了。盡量不要去碰高粱厚味,甘肥滋膩,生濕助濕的食物,如動物脂肪,海腥魚類等。


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