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      花生拌紫甘藍(lán)簡(jiǎn)單又好吃的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        夏天的時(shí)候很炎熱,沒(méi)什么胃口,一道涼拌菜可以讓你吃著過(guò)這個(gè)夏天,花生拌紫甘藍(lán)制作的步驟很簡(jiǎn)單,而且口感很不錯(cuò)。小編給大家精心推薦的花生拌紫甘藍(lán)做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作花生拌紫甘藍(lán)的食材

        花生拌紫甘藍(lán)簡(jiǎn)單又好吃的步驟

        1.花生提前泡發(fā)好;

        2.然后下鹽水里煮熟,瀝干放涼備用;

        3.紫甘藍(lán)切絲,用冰水泡一下然后瀝干備用;

        4.胡蘿卜去皮,刨成絲;

        5.香菜洗凈切小段,蒜頭剁成蓉備用;

        6.大盤(pán)里放紫甘藍(lán),胡蘿卜絲,花生,香菜,蒜蓉等;

        7.加入鹽,生抽,白糖等調(diào)味;

        8.然后加入紅酒醋;

        9.加入香油;

        10.撒上炒香的白芝麻,拌勻即可食用!

        紫甘藍(lán)能不能生吃

        可以。

        生吃可以獲取更多的水溶性維生素,如維C、維K。

        紫甘藍(lán)生吃做沙拉最好,因其微有些苦味,故最好切成小塊或絲狀,再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

        生吃比較好,切得細(xì)一點(diǎn),每次吃的少一點(diǎn)就行,生吃可以獲取更多的水溶性維生素,如維C、維K。用水焯一下也行,就是花青素和維生素流失太嚴(yán)重了。這個(gè)吃法還是看個(gè)人喜好了,做沙拉或者是夾餅等等都是生的比較好,炒菜的話(huà)當(dāng)然顏色有點(diǎn)詭異,能接受就行。

        生吃甘藍(lán)可預(yù)防膀胱癌

        據(jù)報(bào)道,在美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)最近舉行的一次會(huì)議上,紐約州羅斯韋帕克癌癥研究所專(zhuān)家發(fā)表報(bào)告說(shuō),研究人員調(diào)查了275名膀胱癌患者與825名健康人,重點(diǎn)放在他們吃甘藍(lán)等十字花科蔬菜的習(xí)慣上。這類(lèi)蔬菜富含被認(rèn)為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽。結(jié)果發(fā)現(xiàn),不吸煙且每月吃甘藍(lán)等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的幾率減少73%;無(wú)論是否吸煙,每月吃甘藍(lán)等蔬菜多于3次的人,患膀胱癌的幾率低40%。

        但研究者另外發(fā)現(xiàn),煮熟的甘藍(lán)沒(méi)有抗癌效果,烹煮會(huì)破壞甘藍(lán)中60%至90%的異硫代氰酸鹽。

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