涼拌紫甘藍美味又健康的做法圖解
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紫甘藍是卷心菜的一種，夏天的時候很干燥，沒什么胃口，親們可以試試這道菜哦，制作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的涼拌紫甘藍做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作涼拌紫甘藍的食材
涼拌紫甘藍美味又健康的步驟
1.主要材料
2.將紫甘藍切成細絲放于盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放于盆中。
3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用
4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油
5.攪拌均勻后裝盤即可
紫甘藍是不是轉(zhuǎn)基因食品
紫甘藍并非轉(zhuǎn)基因食品，它屬于十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是兩年生草本植物。之所以呈紫色，是因為它富含花青素，這是一種很好的抗氧化物質(zhì)。紫甘藍原產(chǎn)于地中海沿岸，營養(yǎng)價值非常高，含有非常豐富的礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素C、U、E及B族維生素。
紫甘藍不是轉(zhuǎn)基因蔬菜。紫甘藍別名紅甘藍、紫洋白菜。十字花科蕓薹屬甘藍中能形成紫色葉球的一個變種，為兩年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸。以紫色葉球為食用器官，含有各種維生素和礦物質(zhì)，尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養(yǎng)和美麗的色彩很快就倍受青睞。
紫甘藍是涼性還是熱性
紫甘藍性涼，清熱除火,消食,通便,強筋,養(yǎng)顏護膚,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
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