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      木瓜蓮子銀耳湯的做法圖解

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        蓮子枸杞等更是人所皆知的補(bǔ)血補(bǔ)氣的滋補(bǔ)佳品。銀耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺,還可以美容。想要了解更多木瓜蓮子銀耳湯的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

        制作木瓜蓮子銀耳湯的食材

        木瓜蓮子銀耳湯的步驟

        1.銀耳用清水泡發(fā)

        2.拆開(kāi)洗凈

        3.洗好的銀耳放砂鍋中加入洗好的蓮子和足夠的清水

        4.加入冰糖后蓋上蓋開(kāi)啟自動(dòng)功能燉一晚

        5.早上洗一個(gè)木瓜去皮去籽切成塊

        6.木瓜放入燉好的銀耳中

        7.繼續(xù)燉5分鐘

        8.放少許枸杞子后關(guān)掉電源即可

        銀耳怎么挑選的方法

        看品相

        一級(jí)品:耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn),無(wú)雜質(zhì)等。干耳浸水后,膨脹率可達(dá)10倍以上。

        二級(jí)品:耳片色白略帶米色,朵大體松,有光澤,肉質(zhì)較厚帶有彈性,小朵不應(yīng)超過(guò)10%~15%,蒂頭稍帶耳腳,干耳浸水后,膨脹率在10倍以上。

        通常來(lái)說(shuō),不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥,色澤也很潔白,肉相對(duì)厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,直徑一般都在三厘米以上。最重要的是,沒(méi)有蒂頭,也不含雜質(zhì)。

        而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白,但是白色中略帶米黃色,看上去雖然也是完整的一朵,但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米~12厘米之間。

        較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來(lái)不覺(jué)得干燥,肉也十分薄,有時(shí)候還帶有斑點(diǎn),蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多,形狀不完整,不成朵,直徑一般都在1.3厘米以下。

        聞氣味

        品質(zhì)新鮮的銀耳,應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的,只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的,曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。

        嘗味道

        銀耳本身應(yīng)無(wú)味道,選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗,如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué),證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

        質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。

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