天麻是治療頭痛的名藥，許多中藥名方中都有它的身影。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編就從天麻的類型選擇，天麻的實(shí)際功效到食療方法等做個(gè)推薦，一起來(lái)看看吧。

　　天麻功效

　　天麻，又名鬼督郵、明天麻、水洋芋、赤箭，為蘭科植物的干燥塊莖。主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西、貴州等省。東北及華北各地亦產(chǎn)。

　　外形 天麻呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮或稍彎曲。長(zhǎng)5～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。頂端有殘留莖基或紅棕色干枯的芽孢，習(xí)稱“鸚哥嘴”，亦稱“紅小辮”。另一端有自母天麻脫落后的圓臍形疤痕，習(xí)稱“臍疤”。表面淡白色至淡黃棕色，有縱皺紋，具環(huán)節(jié)，有點(diǎn)狀突起，節(jié)上常有膜質(zhì)鱗葉。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，半透明，角質(zhì)樣，黃白色至淡棕色。

　　分類堅(jiān)實(shí)沉重、有“鸚哥嘴”、斷面明亮、無(wú)空心者為“冬麻”，質(zhì)佳;質(zhì)地輕泡、有殘留莖基，斷面色晦暗，空心者為“春麻”，質(zhì)次。

　　飲片在中藥材市場(chǎng)所出現(xiàn)的天麻有的為橫切片。橫切薄片呈不規(guī)則腎形、橢圓形，外皮淡黃或淡棕色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。切面為類白色或淡黃色、光亮、半透明、角質(zhì)狀，有時(shí)中空，質(zhì)脆易折斷。氣味同原藥材，味甘。

　　真假天麻的鑒別

　　市面上常有人兜售天麻，但偽品很多，主要有以下幾種：商陸的塊根(表皮粗糙，久嚼麻舌);紫茉莉根(斷面不平坦，味淡有刺喉感);大麗花(菊)根(斷面類白色，有臭氣，味淡);羽列蟹甲草根(表面灰棕色、半透明、環(huán)節(jié)明顯);土豆(較光滑，有縱皺紋及淺溝紋，底部無(wú)圓形疤痕)。

　　這些偽品沒有天麻的功用，有的甚至有毒，如商陸。從外形看，它們與正品天麻的最大區(qū)別點(diǎn)有3個(gè)方面：一無(wú)點(diǎn)狀斑痕組成的橫環(huán)紋，二無(wú)“鸚哥嘴”，三無(wú)“肚臍眼”。另外，正品天麻質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面略平坦;味微苦而甜，嚼之發(fā)脆而帶粘性;隔水蒸后，有馬尿樣的氣味。

　　保存

　　天麻宜置壇內(nèi)密封，于干燥通風(fēng)處保存，并經(jīng)常翻曬，以防霉蛀。如發(fā)現(xiàn)霉變，可用溫水刷凈、曬干或烘干。

　　野生天麻與人工栽培天麻

　　試驗(yàn)表明，兩者所含成分大致相同，質(zhì)量相當(dāng);有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人工栽培天麻的藥性在某些方面還勝過(guò)野生天麻。

　　天麻的加工方法

　　新鮮天麻，經(jīng)過(guò)洗滌后可以食用;若要久存，就要及時(shí)加工，否則久放會(huì)影響質(zhì)量。

　　新鮮天麻的加工，常用的方法是蒸籠法，即用蒸籠來(lái)蒸制天麻。此法加工的天麻色澤鮮艷，質(zhì)量最好。具體方法是，將天麻用清水洗凈表皮泥沙，擦去表皮上的膜衣和黑跡，再用清水洗凈，分大、中、小三級(jí)分別放進(jìn)籠內(nèi)蒸10～20分鐘，小的時(shí)間要短，大的時(shí)間稍長(zhǎng)，以蒸透無(wú)白心為度。

　　天麻善治風(fēng)邪引起的頭痛、頭暈

　　天麻的籽很小，用肉眼根本看不見，所以古人說(shuō)“凡人無(wú)法能栽種”。當(dāng)然，這種說(shuō)法后來(lái)被菌種專家推翻。菌種專家研究了天麻生長(zhǎng)的環(huán)境，用環(huán)密栽培天麻獲得成功，使這一山間“神藥”變成了人工栽種植物，其使用也得到了進(jìn)一步的推廣。

　　天麻味甘性平。中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，脾在五行屬土，土能勝濕，因此，天麻的作用之一是去除脾之濕氣。天麻“入肝經(jīng)氣分”，肝屬木，在自然界為“風(fēng)”，因此天麻的另一重要作用是治“風(fēng)”。風(fēng)邪的特點(diǎn)是善行而數(shù)變，并且風(fēng)邪可以其它邪氣侵犯人體，如風(fēng)濕、風(fēng)寒、風(fēng)熱等。經(jīng)過(guò)歷代醫(yī)家的臨床實(shí)踐證明，天麻既可以治療內(nèi)風(fēng)，也可以治療外風(fēng)。

　　治內(nèi)風(fēng)引起的頭痛、頭暈 內(nèi)風(fēng)指的是肝風(fēng)。肝風(fēng)上擾，腦竅不利，可以出現(xiàn)頭暈、頭痛、頸項(xiàng)不適、舌質(zhì)淡紅、舌苔白或黃、脈弦?？捎锰炻殂^藤飲加減治療。肝風(fēng)挾濕上擾，出現(xiàn)頭暈、頭重、頭脹、頸項(xiàng)酸痛、肢體困重、惡心納呆、口干不想飲水、舌淡苔白膩、脈弦滑，可以用半夏白術(shù)天麻湯治療;肝風(fēng)化熱，肝火上炎則會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭暈、煩躁不安、肢體震顫、失眠、舌質(zhì)紅、舌苔黃、脈弦數(shù)，可以用鎮(zhèn)肝熄風(fēng)湯治療。

　　治外風(fēng)引起的頭痛、頭暈 一般外感風(fēng)邪后頭痛，常發(fā)生在枕部或在太陽(yáng)穴，單側(cè)或雙側(cè)，有時(shí)限于頭皮，但痛處不定，肢體酸楚，舌質(zhì)紅、苔或白或黃，風(fēng)挾寒或挾熱，脈弦緊或弦數(shù)。治療外風(fēng)最好的藥物不是天麻，而是川芎、蔓荊子、防風(fēng)等解表類藥物，因此，可以用解表藥配以天麻來(lái)治療外風(fēng)頭痛。

　　可見，天麻并非治療頭痛之良藥，而是治“風(fēng)”之良藥，只有根據(jù)天麻的藥性用藥，才能恰當(dāng)準(zhǔn)確，不能見到頭痛、頭暈就用天麻。

　　天麻的多種新用途

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，天麻的塊莖含天麻素、香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素 A 、琥珀酸、甙類、天麻多糖、結(jié)晶性中性物質(zhì)及微量生物堿、黏液質(zhì)。天麻素和天麻多糖是其中的主要活性成分。天麻素可調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)興奮與抑制過(guò)程，產(chǎn)生鎮(zhèn)靜、安眠和鎮(zhèn)痛作用。

　　天麻與其它藥物組成的復(fù)方制劑，如天麻蜜環(huán)菌片、天麻杜仲膠囊、復(fù)方天麻膠囊、天麻丸等，可用來(lái)治療高血壓、動(dòng)脈硬化、耳源性眩暈、椎基底動(dòng)脈供血不足、中風(fēng)、風(fēng)濕性腰腿關(guān)節(jié)疼痛、抽搐等。

　　天麻最好配伍而用

　　《本草衍義》說(shuō):“天麻須別藥相佐使，然后見其功。”天麻歸肝經(jīng)，常用于熱極生風(fēng)和肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)諸證，有“定風(fēng)神藥”之美譽(yù)。但從古至今，天麻很少單獨(dú)使用，良好的配伍往往能讓其發(fā)揮特殊功效。與天麻配伍的藥很多，根據(jù)醫(yī)治的疾病不同而不同，最常見的當(dāng)屬鉤藤、人參、白術(shù)、牛膝等。

　　1.用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)引起的驚癇抽搐。治小兒急驚風(fēng)，可與羚羊角、鉤藤、全蝎等息風(fēng)止痙藥配伍，如鉤藤飲子;治小兒脾虛慢驚，則與人參、白術(shù)、白僵蠶等補(bǔ)脾息風(fēng)藥配伍，如醒脾丸;治破傷風(fēng)痙攣抽搐、角弓反張，常與天南星、白附子、防風(fēng)等祛風(fēng)止痙藥配伍，如玉真散。

　　2.用于肝陽(yáng)上亢引起的頭痛眩暈。治肝陽(yáng)上亢之眩暈、頭痛，常與鉤藤、石決明、牛膝等平肝潛陽(yáng)的藥同用，如天麻鉤藤湯;治風(fēng)痰上擾之眩暈、頭痛，常與半夏、白術(shù)、茯苓等健脾燥濕化痰藥同用，如半夏白術(shù)天麻湯。

　　3.用于肢麻痙攣抽搐、風(fēng)濕痹痛。治手足不遂、肢體麻木、痙攣抽搐等證，常與川芎同用，如天麻丸;治風(fēng)濕痹痛關(guān)節(jié)屈伸不利者，多與秦艽、羌活、桑枝等祛風(fēng)濕藥同用，如秦艽天麻湯。

　　天麻不是補(bǔ)品

　　由于天麻對(duì)頭痛、眩暈等疾病效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)品”，不管自己是否有適應(yīng)證，都盲目應(yīng)用。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)和做法都是錯(cuò)誤的。天麻有它的適應(yīng)證和禁忌證，服用時(shí)還有一些不可忽視的注意事項(xiàng)。

　　禁忌癥　　《本經(jīng)逢原》云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無(wú)風(fēng)、火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。”清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用。”由此可看出，有兩種情況不能用天麻，一種是氣血虧虛之人，一種是火熱毒邪為病者。

　　因此，凡患者見津液衰少、舌干口燥、咽干、便秘、虛損以及經(jīng)脈失養(yǎng)等屬血虛陰虛的眩暈和頭痛者，均須慎用天麻。即使是針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。

　　不良反應(yīng)和注意事項(xiàng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，藥物是用來(lái)糾正陰陽(yáng)氣血之偏的，如果沒有機(jī)體之偏，就不能用藥，否則無(wú)益。所以，不能隨隨便便用藥。

　　個(gè)別人對(duì)天麻過(guò)敏

　　有的人對(duì)天麻過(guò)敏，服用天麻或天麻制劑后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶、皮疹、瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)等現(xiàn)象。若出現(xiàn)天麻過(guò)敏，必須立即停止使用，并應(yīng)用抗過(guò)敏藥物。

　　久服天麻無(wú)益

　　《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。”應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用，不可隨意久用。

　　天麻的吃法

　　天麻有許多食療方。但應(yīng)根據(jù)自己的身體情況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用。

　　經(jīng)典食療方

　　天麻山藥燉乳鴿

　　材料：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克。

　　烹制方法：上述藥料加水用大火燒開，撇去表面浮沫后，小火燉60分鐘，加入精鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：補(bǔ)肝益腎、健脾益胃、補(bǔ)氣益肺、滋腎固精?？芍委煵『筇撊酢?a href='http://lpo831.com/yangsheng/zhaoxie/' target='_blank'>陽(yáng)痿早泄、消渴、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)、頭痛、眩暈等證。

　　天麻鴨子

　　材料：鮮天麻100克，枸杞子15克，母鴨1只。

　　烹制方法：將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與天麻、枸杞子共燉。鴨子熟后，加入食鹽、味精等調(diào)味即可。

　　功效：滋陰潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢、先兆流產(chǎn)、目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽干等證。

　　天麻燉甲魚

　　材料：甲魚1只(約450克)，天麻片15克，調(diào)料適量。

　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1圈，腹向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量蓋好，隔水燉1.5～2小時(shí)即可。

　　功效：滋養(yǎng)肝腎、平肝潛陽(yáng)、活血散淤。適用于高血壓、肝炎出現(xiàn)肝陽(yáng)上亢、血淤等證者。

　　天麻竹瀝粥

　　材料：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。

　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。分2次服用。

　　功效：平肝息風(fēng)、清熱化痰。適用于肝風(fēng)痰熱等證。

　　天麻魚頭煲

　　材料：鰱魚頭 500克，天麻35克，茯苓20克，枸杞子10克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克 。

　　烹制方法：魚頭去鰓，從中間劈開剁成塊，用水沖洗干凈，焯一下水;天麻片、茯苓、枸杞子分別用水洗凈;將焯好的魚頭及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲內(nèi)，加入雞湯后，用大火燒開，撇去表面浮沫;再放入枸杞子蓋好，改用小火煲1小時(shí)左右，放鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即成。

　　功效：滋陰潛陽(yáng)、平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢、先兆流產(chǎn)出現(xiàn)目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽干者。