炎炎夏日來了,酷暑當空,夏季病、食欲不振等一系列問題接踵而至,夏季如何養(yǎng)生成為很多人需要迫切了解的問題。那么夏天吃什么菜排毒呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃什么菜排毒，歡迎參閱

　　夏季排毒食物

　　1、綠葉菜

　　多項研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利于減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。建議大家每天至少吃半斤綠葉菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。

　　2、海帶

　　海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質(zhì)可以與食物中的致癌物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外。此外，海帶還富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

　　3、木耳

　　木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺排毒食物。它可促進腸道蠕動，還能與膽固醇有效結(jié)合而預防高血脂?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，木耳所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　4、燕麥

　　燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還富含β葡聚糖等可溶性膳食纖維，對于降低血糖、預防高血脂等都很有幫助，也能促進食物中的污染物排出。

　　5、西蘭花

　　除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、β胡蘿卜素等多種基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負擔，并且有助預防癌癥。

　　6、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。除了具有護眼作用外，維生素A還能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。另外，胡蘿卜中的膳食纖維還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

　　7、黃瓜

　　黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，從而排出毒素。此外，黃瓜還有利尿作用，能清潔尿道，有助腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。

　　8、南瓜

　　南瓜里豐富的果膠能促進潰瘍部位的愈合，“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害。

　　9、香菇

　　研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質(zhì)，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。此外，香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力，還可以有效提高人體抗污染能力。

　　排毒減肥食譜

　　1、海帶燉鴨

　　原料：鮮海帶120克，鴨肉300克，生姜3片，蔥段、料酒、花椒、精鹽各適量。

　　制法：將鴨肉剁成小塊。將海帶切成方塊，與鴨肉塊一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，撇去湯面上的浮末，調(diào)入蔥段、姜片、料酒、花椒，用中火將鴨肉燉至爛熟，再調(diào)入精鹽即成，可隨意食用。

　　功效：此方具有降低膽固醇、防治便秘和動脈硬化、排除人體內(nèi)重金屬等毒素的功效。

　　2、黑木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，雞湯1碗，食鹽少許。

　　制法：將黑木耳泡發(fā)，洗凈。將豆腐切成片，與黑木耳一起入鍋加適量的雞湯用小火燉10分鐘，調(diào)入食鹽即成，可隨意食用。

　　功效：此方具有清胃滌腸、減肥、清除血液中的熱毒和排石的作用。

　　3、醋熘綠豆芽

　　原料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量。

　　制法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速地焯一下，再在涼水中浸泡10分鐘，撈出后瀝干水分。將花椒入鍋用色拉油炸焦，撈出花椒。將蔥絲放入此油鍋中炒出香味，再將綠豆芽、精鹽、白糖、醋、味精一起入鍋翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成，可隨意食用。

　　功效：這道菜具有解毒、排毒、減肥、降血壓和降血脂的功效。
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