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      夏天吃什么菜下飯

      時間: 飛鴻14 分享

        夏日養(yǎng)生飲食最宜清補,所以在食譜的選擇上也要多多注意。那么夏天吃什么菜下飯呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜下飯,歡迎參閱

        夏季吃什么菜

        夏季家常菜 果汁白菜

        白菜心適量、橙子-2個、胡蘿卜半根、糖1匙鹽少許。

        做法:

        1、白菜胡蘿卜洗凈后切絲,撒少許鹽腌漬30分鐘,控出鹽水備用。將橙子洗凈后一切為二。將切開的橙子挖出果肉,留橙皮做成小盅備用。擠出橙子果肉里的果汁。

        2、根據(jù)果汁的酸甜程度,加1小匙糖拌勻。將果汁倒入腌好的白菜心中,拌勻后冷藏數(shù)小時后即可食用。

        3、裝入橙皮小盅內(nèi),好看且更香味濃郁。

        夏季家常菜 涼拌木耳

        黑木耳適量、香菜適量、紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、香醋適量、糖適量、雞粉適量。

        做法:

        1、香蔥、香菜洗凈切寸斷;鮮辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發(fā)后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆燙1分鐘撈出。放入冰水中浸泡5分鐘,使其口感脆爽。

        2、黑木耳攥干水分放入碗里,將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入,撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。

        夏季家常菜 軟溜草魚片

        草魚一條、粉絲適量、香菜末適量、蔥姜蒜末半大勺、蔥段姜片適量、蝦米大勺。麻油2茶勺、熟植物油2大勺、生抽2大勺、辣椒粉2大勺、料酒3大勺、鹽少許、香油少許。

        做法:

        1、粉絲用開水燙軟,瀝干水分,加入麻油、熟植物油和鹽拌勻。鋪在盤底備用。草魚收拾干凈,順著魚骨剔下魚肉。

        2、將魚肉斜刀切成厚片。鍋中倒入清水,放入蔥段、姜片、2大勺料酒燒開,大火煮1分鐘。將魚片放入鍋中。關(guān)火,蓋上鍋蓋,燜5分鐘,至魚片熟透,撈出。將魚片擺在粉絲上。

        3、炒鍋倒油燒熱,下蔥姜蒜末熗鍋。再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水燒開,下雞精,淋入香油調(diào)味。用水淀粉勾芡。將芡汁澆在魚片上,撒上香菜末即可。

        夏季吃的蔬菜

        1、 西紅柿

        西紅柿里富含維生素,含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老,修復(fù)肌膚問題,夏季多吃西紅柿能清胃健脾、清熱祛毒,要注意西紅柿的保存,不適合放在冰箱過冷的環(huán)境,可以放陰涼處。

        2、 苦瓜

        所謂苦味食物能清熱降火排毒祛濕,苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物,苦瓜里含有的豐富維生素C,能提高我們的身體免疫力,女性們食用也能起到美容養(yǎng)顏的效果,適合女性們夏季食用。

        3、 蘑菇

        夏季不得不提防曬,強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚,防曬食物不能少,食用蘑菇能降低紫外線導(dǎo)致的氧化,還具有很好的光防護(hù)功效,蘑菇的味道鮮美,口味清爽,和素菜烹制,能改善夏季的胃口。

        4、 黃瓜

        夏季容易腸胃不好,不適宜吃油膩、高熱量的食物,多吃清淡多水分的食物,黃瓜含有維生素B,維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種營養(yǎng)素,能生津止渴、除煩解渴,女性們食用不增加過多的熱量、有很好的減肥功效,女性們不要錯過。

        5、 蓮藕

        蓮藕是涼性食物,能清除血液中的雜質(zhì),解決女性肌膚粗糙、色斑和粉刺等,同時也是很好的補血食品,特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性,能健脾開胃、養(yǎng)血、止血,改善氣血,讓女性的面色紅潤有光。
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