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      夏天吃什么飯菜_炎熱的夏天吃什么菜好呢

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        夏季是個(gè)炎熱的季節(jié),在炎熱的日子里我們更應(yīng)該注意保養(yǎng)身體。那么夏天吃什么飯菜好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么飯菜好,歡迎參閱

        夏季吃什么好

        1瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期,不妨經(jīng)常食用。

        2多吃“殺菌”蔬菜 夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用,經(jīng)常吃是有益的。

        3涼拌苦瓜 一至兩根苦瓜,洗凈剖開,去籽切片,入水竄一下,莫讓其變黃而不脆。盛至盆中,可放入冰箱冷藏一會(huì)兒,取出后倒適量醬油,如若喜歡也可以加上些麻油,即可使用,不用放其他作料。 該涼菜苦中帶香,清脆可口,去熱解毒,是個(gè)消暑的佳肴。

        4長(zhǎng)壽山藥 原料:長(zhǎng)山藥、紅茶、山楂果汁。 作法:把山藥洗干凈,不削皮,放在盤中直接上鍋蒸,大約蒸8分鐘,保持山藥的一定脆性。削好皮后,切成細(xì)長(zhǎng)條,整齊放在盤子里備用。放入冰箱冷藏室冰涼。用熱水把適量的紅茶泡開。把大約100毫升山楂果汁倒入一個(gè)碗里,這時(shí)紅茶泡好了,也倒入碗里,大約50毫升,再放入一些紅茶葉,攪拌均勻,倒入一個(gè)干凈的鍋里。不用放油,開始熬汁。熬的時(shí)候不停的攪拌。汁熬成粘稠狀就可以了。倒入碗里晾涼。把山藥從冰箱里去出,然后,用勺把汁輕輕的淋在山藥條上就可以了。這道涼菜就做好了,顏色紅白相間,味道酸甜適口??芍^是老少皆宜。

        5瓜類菜 夏天比其他季節(jié)更需要及時(shí)補(bǔ)水。而且蔬菜中的水分經(jīng)過多層生物膜過濾,天然、潔凈、營養(yǎng),且具有生物活性。夏季瓜類蔬菜的共同特別是含水量都在90%以上,冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

        夏天吃什么水果好

        葡萄

        性味甘酸平。生食能滋肝腎陰液,強(qiáng)筋骨。凡久病肝腎陰虛、心悸盜汗,干咳癆嗽、腰腿酸痛者,均可為補(bǔ)養(yǎng)食品。常食鮮葡萄有補(bǔ)益氣血、通利小便的功效,適于脾虛氣弱,氣短乏力,面浮肢腫、小便不利等癥。煎湯加酒飲,可治風(fēng)濕痹痛。搗取汁加糖調(diào)服治赤痢。

        杏子

        四月賞杏花,七月摘杏果。每年的7月上旬,又到了杏果成熟的季節(jié)。杏是維生素B17含量最為豐富的果品,可以防癌抗癌。杏有生津止渴、清熱解毒的作用,但由于其兼有潤(rùn)腸通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹瀉,因此成人每天吃杏最好不超過10個(gè)。

        西瓜

        夏天水分散失多,祛暑生津西瓜是最好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養(yǎng)物質(zhì),有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。

        荔枝

        七月上中旬的時(shí)候,正是荔枝紅時(shí)。 荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。荔枝雖然好吃,可是吃多了會(huì)上火。一般每次不宜吃超過10顆。

        木瓜

        木瓜含有一種稱為番木瓜的重要消化酸,可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài);另一種果膠酶可消化淀粉。因此,夏天脾胃不好,容易消化不良的寶寶最適合吃木瓜。

        龍眼

        一般龍眼產(chǎn)季約在農(nóng)歷七月前后,它含有豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質(zhì)等物質(zhì),鐵元素的含量也比較高,食用后可以在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)血紅蛋白再生,達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉對(duì)全身都有補(bǔ)益作用,尤其有益于腦細(xì)胞,能增強(qiáng)記憶力、消除疲勞。

        桃子

        桃子,富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子性熱而味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。

        夏季養(yǎng)生小常識(shí)

        1、少吃冰涼食物

        夏季我們以為冰涼食物就可以降溫,卻忽略了體內(nèi)溫度更高(有時(shí)高達(dá)37度),突然喝下冰水往體內(nèi)澆,五臟六腑可受不了。要消暑又鎮(zhèn)定神經(jīng),不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過,胃寒者少喝,可以多喝開水。體質(zhì)屬熱而虛的人,不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補(bǔ),祛熱補(bǔ)氣。

        2、飲食宜清淡

        夏季養(yǎng)生吃什么好呢?炎夏的飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟,易于消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。多乏新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養(yǎng),又可預(yù)防中暑。

        主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等??蛇m當(dāng)飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但,冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會(huì)傷陰而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預(yù)防胃腸道疾病

        3、該睡不睡肝火旺

        中醫(yī)大師認(rèn)為,作息經(jīng)常顛倒和長(zhǎng)期熬夜的人,往往情緒也不會(huì)很穩(wěn)定。因?yàn)樵?1點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)的時(shí)候,是臟腑氣血流動(dòng)的時(shí)間。要是在這段時(shí)間內(nèi),血回流到肝臟即將儲(chǔ)存精氣的時(shí)候,如果人不睡覺,等于強(qiáng)迫自己的肝繼續(xù)分解工作,精氣無法被貯藏,肝盛陰虛,陰陽失和。解毒、儲(chǔ)存和分解膽汁是肝臟主要工作,長(zhǎng)期虐待肝不給休息,肝火上升,易疲倦、氣虛體弱。

        中醫(yī)藥古籍《內(nèi)經(jīng)》提到人體三寶,“精、氣、神”,精足則氣充,氣充則神旺。反之,氣弱則神傷,精神容易不濟(jì),情緒也大受影響。養(yǎng)精蓄銳,就是這個(gè)道理。別總熬夜,適當(dāng)午睡利健康。良好的睡眠質(zhì)量,對(duì)解除“苦夏”十分重要。

        4、先“氣和”再“心平”

        中醫(yī)養(yǎng)生很注重“氣和”,氣順了,轉(zhuǎn)化為足夠的活動(dòng)能量,身心獲得舒展放松,心自然而然平靜下來。

        5、運(yùn)動(dòng)量別太大

        盡量從事溫和運(yùn)動(dòng),太激烈的運(yùn)動(dòng)造成大量流汗,運(yùn)動(dòng)消耗性大,流失大量體液等于流失大量體力,心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯(cuò)的靜心運(yùn)動(dòng)。選擇和緩的運(yùn)動(dòng),保持呼吸平緩從容不迫,身體內(nèi)極細(xì)微的血管或經(jīng)絡(luò),才有機(jī)會(huì)得到足夠養(yǎng)分。聽音樂散步。要保持恬靜的心理狀態(tài),不要過于激動(dòng),更不要發(fā)怒急躁。煩躁、心境不佳時(shí)可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負(fù)性情緒。
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