菠菜鴨血湯是以菠菜、鴨血為主要食材做成的一道菜品，在加上一些蘑菇，感覺(jué)更加好看了，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的菠菜蘑菇鴨血湯做法，歡迎閱讀!

　　制作菠菜蘑菇鴨血湯的食材

　　菠菜蘑菇鴨血湯簡(jiǎn)單的步驟

　　1.鴨血切小塊，用淡鹽水浸泡一會(huì)兒

　　2.蘑菇洗凈控水后切片

　　3.菠菜洗凈控水

　　4.雞蛋打散，平底鍋加入適量油，加入蛋液攤成蛋皮，盛出

　　5.蛋皮切絲

　　6.砂鍋里加入適量油，加入蘑菇翻炒片刻，炒至蘑菇變軟出汁

　　7.加入適量水，大火燒開(kāi)后煮3分鐘

　　8.加入鴨血，中火煮5分鐘

　　9.加入蛋皮絲，煮2分鐘

　　10.加入適量鹽調(diào)味

　　11.加入適量胡椒粉

　　12.加入菠菜

　　13.淋入適量香油，關(guān)火

　　14.加入適量雞精即可(雞精也可不加)

　　15.成品圖

　　吃蘑菇的好處

　　1、含維生素D

　　維生素D的唯一植物性來(lái)源獲取維生素D的主要來(lái)源是皮膚接觸陽(yáng)光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。

　　2、獨(dú)特鮮味減少食鹽用量

　　蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由于這種鮮味很“沖”，在烹飪時(shí)能減少鹽的使用。

　　一項(xiàng)研究表明：用蘑菇來(lái)替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒(méi)有改變風(fēng)味。

　　3、有助于控制體重

　　美國(guó)診所的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)：菌類實(shí)際上是一種低能量的食物。發(fā)表在美國(guó)《食欲期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低，減去了更多的體重。

　　4、調(diào)節(jié)膽固醇

　　孟加拉學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關(guān)性。只要參與者停止食用蘑菇，這兩項(xiàng)血生化指標(biāo)就會(huì)回升。

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