香菜魚片的做法很簡單，而且食材搭配上魚肉上浮著一些綠色的香菜很好看，讓人看了也會很有食欲的，吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的香菜魚片做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香菜魚片的食材

　　香菜魚片好吃又好看的步驟

　　1.草魚處理干凈，去骨，然后切成片

　　2.加入姜粉

　　3.倒適量料酒

　　4.淀粉用水調(diào)成糊狀

　　5.倒入魚片里

　　6.抓勻腌制十分鐘左右

　　7.香菜切段

　　8.鍋里燒水，加入少許姜絲，白胡椒粉，鹽，燒開后，把腌制后的魚片放進鍋里，小火慢慢煮開

　　9.待魚片變色后，倒入香菜

　　10.混合后就可以起鍋了

　　香菜的營養(yǎng)價值

　　食用價值

　　香菜有種特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥味。

　　藥用價值

　　香菜性溫，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。

　　香菜具有和胃調(diào)中的功效，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾。

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

　　營養(yǎng)分析

　　香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

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