蓮藕是秋冬季節(jié)去燥潤(rùn)肺保健食材，這個(gè)季節(jié)做一份宮燒蓮藕，里面的食材豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)也更勝一籌，可以補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)和維生素，值得一試。以下是小編推薦的宮燒蓮藕做法，歡迎閱讀!

　　制作宮燒蓮藕的食材

　　宮燒蓮藕好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.蓮藕去皮切條用清水浸泡。

　　3.香菇，胡蘿卜，西葫蘆全部切條備用。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5.倒入蓮藕翻炒片刻，可稍加一些清水。

　　6.再把香菇，胡蘿卜，西葫蘆倒入繼續(xù)翻炒。

　　7.加入香醋。

　　8.再加入生抽。

　　9.加入糖和少許鹽。

　　10.加少許清水燒至片刻。

　　11.湯汁快干加入脆皮腸翻炒。

　　12.加入少許雞精。

　　13.淋入適量的水淀粉。

　　14.再淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

　　蓮藕哪些人不能吃

　　1.產(chǎn)婦和孕婦不適合吃蓮藕的哦，蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)元素并不適合孕婦吃的哦，孕婦在生活中要盡量的少吃蓮藕的哦

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　蓮藕的保存方法

　　涼水浸泡

　　將藕洗凈，根據(jù)藕的多少選擇合適的盆或水桶，把藕放過(guò)去后，加滿(mǎn)清水，把藕浸沒(méi)在水中，每隔離1-2天換涼水1次，冬季要保持水不結(jié)冰，用這種方法可以保持鮮藕1-2個(gè)月不變質(zhì)、不霉?fàn)€。

　　稻草包裹

　　將蓮藕直接用稻草包起來(lái)，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來(lái)就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會(huì)變色，而且蓮藕也不會(huì)脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕。

　　沙藏法

　　選擇地勢(shì)高，背風(fēng)，避雨處，用細(xì)沙鋪襯底面，溫度以手捏成團(tuán)松開(kāi)即散為宜，并在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細(xì)沙。這種方法適用于家中大面積種植蓮藕的。

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