魚頭和豆腐都含有豐富的蛋白質，二者的搭配，是動物蛋白和植物蛋白的完美結合。營養(yǎng)極其豐富，特別適合老年人和體弱者食之。魚頭豆腐湯好吃的做法有哪些呢?下面是的魚頭豆腐湯好吃的做法，歡迎閱讀。

　　魚頭豆腐湯好吃的做法1

　　材料

　　主料：魚頭1個、豆腐1塊;

　　輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、蔥適量、姜適量

　　魚頭燉豆腐

　　1

　　主輔料：洗凈魚頭、豆腐、蔥姜。

　　2

　　豆腐切塊、蔥姜切絲。

　　3

　　熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。

　　4

　　兩面煎制定型后，放入蔥姜絲。

　　5

　　開大火，先后烹入醋、料酒。

　　6

　　烹入生抽。

　　7

　　加入清水，燒開燉制。

　　8

　　燉制5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。

　　9

　　繼續(xù)燉制3分鐘。

　　10

　　加味精提鮮，即可關火。

　　11

　　出鍋盛入碗中。

　　小貼士

　　烹制這款菜肴，要選擇淡水魚頭，鯽魚、花鰱、草魚、鯉魚都可以。

　　魚頭豆腐湯好吃的做法2

　　食材

　　主料：

　　大魚頭600g、豆腐1塊

　　輔料：

　　姜片8-9片、大蒜4-5粒、大蔥1根、細鹽2匙、料酒100g、蠔油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、雞精10g、青椒1個

　　紅燒魚頭燉豆腐的做法：

　　1、魚頭洗凈從中間劈開。

　　2、豆腐切成小塊備用。

　　3、鍋中放入油，下入切好的豆腐。

　　4、炸至金黃撈出。

　　5、再下入魚頭煎制。

　　6、把魚頭推向一邊，炒蔥姜蒜。

　　7、烹入料酒，加入醬油、糖。

　　8、加入水，燒開。

　　9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

　　10、最后出鍋裝盤后表面擺上紅椒裝飾。

　　魚頭豆腐湯好吃的做法3

　　烹制材料

　　主料：鳙魚頭1個。

　　輔料：嫩豆腐1斤。

　　調料：生姜2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。

　　烹制工藝

　　做法一

　　1、鳙魚頭開成兩邊，洗凈備用。

　　2、嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。

　　3、生姜去皮切成片，香蔥切成段。

　　4、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入涼水(水蓋住魚頭既可)，大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒)，再煮上3-5分鐘。

　　5、開鍋后撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放)，裝盆后再撒上香蔥即可。

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