冬瓜豆腐花甲湯好吃又養(yǎng)生
冬瓜豆腐花甲湯就是這樣一道亦湯亦菜的靚滾湯，味道清甜，還可以清熱解毒，且做法簡單，不妨做下試試。想要了解更多冬瓜豆腐花甲湯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作冬瓜豆腐花甲湯需要的食材
好吃又養(yǎng)生冬瓜豆腐花甲湯的步驟
1.將花甲放入鹽水中浸泡30分鐘
2.將冬瓜切成小塊，豆腐切成方塊，切一些肉塊
3.油鍋置于火上，加熱
4.放入蔥頭蒜爆炒
5.加入豬肉翻炒
6.把豬肉翻炒熟
7.放入冬瓜翻炒，并加入適量的鹽和醬油
8.放入適量的水
9.當(dāng)湯沸騰時倒入花甲
10.并依次倒入豆腐煮
11.待湯沸騰后小火煮10分鐘
12.最后撒上香菜即可
冬瓜的做法
1、甘味冬瓜
材料：冬瓜400公克、姜絲少許、破布子適量、醬油少許。
做法：將冬瓜去皮切塊。起鍋將姜絲爆香。放入破布子及冬瓜，加水轉(zhuǎn)小火熬煮。最後再加醬油調(diào)味。
2、蛤蜊冬瓜
材料：蛤蜊15顆、冬瓜500公克、姜絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
做法：將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗凈。切塊冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜絲、九層塔。最後再加鹽巴調(diào)味。
3、炸冬瓜排
原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。
做法：將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。
特點(diǎn)：香酥鮮嫩，顏色金黃。
功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。
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