水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清熱除煩，養(yǎng)血安神，有助消化。下面是的水煮毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎閱讀。

　　水煮毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、毛豆是新鮮帶莢的黃豆，毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。

　　2、另外，毛豆還含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以降低人體中的甘油三酯和膽固醇，還富含膳食纖維，能改善便秘，降低血壓。

　　3、毛豆的營(yíng)養(yǎng)豐富均衡含有有益的活性成分，對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等有防治作用，適宜夏天常食。[1]

　　營(yíng)養(yǎng)成分表

　　制作方法

　　1、將毛豆用清水洗凈后備用。

　　2、蔥、姜切片備用。

　　3、用紗布將香料包好制成香料包后備用。

　　4、鍋中做水，水開(kāi)后下入毛豆、精鹽后大火煮開(kāi)。

　　5、變小火后敞蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

　　6、毛豆在鍋中繼續(xù)浸泡半天(6小時(shí)左右)后撈出即成。

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