筒子骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹飪方法
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豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。下面是的筒子骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎閱讀。
筒子骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。
對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。
骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
美容，進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)
概念
豬腿骨
就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。
比較好的筒骨，應(yīng)該是后腿的腿骨，因?yàn)檫@里的骨頭比較粗。
骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。還是不錯(cuò)的東西的。
烹飪
去血水
用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。
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