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      薏米的營養(yǎng)價值_薏米的功效和作用

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        薏米是一種減肥的好五谷,薏米有很多種家常的做法,并且對身體有很好的養(yǎng)生作用,那么薏米的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編為大家?guī)淼霓裁椎臓I養(yǎng)價值,希望大家喜歡。

        薏米的營養(yǎng)價值

        1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物,其中含有8種人體必需的氨基酸,且其比例接近人體需要。

        2.精加工后的薏米胚乳中,有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維,約是精大米的3倍,優(yōu)良蛋白質則約為精大米的2倍多。

        3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

        薏米的功效與作用

        性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

        1.防癌抗癌

        其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

        2.健脾胃、促代謝

        薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病后體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

        3.美白肌膚

        薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

        4.護發(fā)

        具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

        5.利水滲濕

        有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

        6.防治腳氣

        薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

        薏米的存儲

        存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內冷藏保存。

        薏米的食用方法

        薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

        生薏米煮湯服食,利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

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      3.薏米的功效食用方法

      4.薏米的功效與作用

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      薏米的營養(yǎng)價值_薏米的功效和作用

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