孕婦營養(yǎng)餐食譜大全
想讓未來的寶寶更“出色”，其前提是孕婦膳食營養(yǎng)的科學(xué)、全面、合理。孕婦吃什么好呢?未了寶寶的健康成長，媽媽們在孕期也是需要做好充足的營養(yǎng)準(zhǔn)備。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼脑袐D營養(yǎng)食譜，供大家學(xué)習(xí)參考。
孕婦營養(yǎng)食譜：小燒什錦
原料;豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，化豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克。
做法：
?、賹⒇i肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。
②炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。
?、圬i肚、舌等約燒之小時(shí)，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口。
孕婦營養(yǎng)食譜：炒素蟹粉
原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時(shí)令綠葉菜少許(冬菇可用黑木耳代)。
做法：
①把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。
②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。
特點(diǎn)：含有大量維生素
孕婦營養(yǎng)食譜：橘味海帶絲
主料：干海帶150克，白菜150克。
配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
做法：
①干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。
②把海帶、白菜切成細(xì)絲，碼放在盤內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。
?、郯迅砷倨び盟蒈?，撈出。剁成細(xì)碎未，放人碗內(nèi)，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內(nèi)拌勻，即可食用。
孕婦營養(yǎng)食譜：魚香肝片
原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，姜10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。
做法：
?、賹⒇i肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片，加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。
③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時(shí)，下蔥花、烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。
特點(diǎn)：黃色金紅，肝片細(xì)嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。
孕婦營養(yǎng)不良適宜食材
攝取高蛋白食物
每天都應(yīng)攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，例如家禽、家畜、肉、魚、海鮮、貝類、蛋類、奶類及奶 制品、黃豆制品(如豆?jié){、豆腐、豆干、素雞、豆包、干絲)等。這些食物以新鮮材料配合濃味的蔬菜，例如洋蔥、西紅柿、蒜頭、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、紅棗、黑棗、檸檬、醋、月桂葉等來料理，可以減少鹽的使用量。
進(jìn)食足量的新鮮蔬果
蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機(jī)體抵抗力，加強(qiáng)新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。準(zhǔn)媽媽每天不應(yīng)忘記進(jìn)食蔬菜和水果。
由食物中攝取維生素B1或補(bǔ)充維生素B群：富含維生素B1的食物包括酵母、肝臟、全谷類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯，其中以動(dòng)物性來源利用率較高。但以飲食攝入量來看，植物性來源為我們平常攝取維生素B1的主要途徑。
攝取具利尿作用的食物
被認(rèn)為有利尿作用的食物包括洋蔥、大蒜、南瓜、冬瓜、菠蘿、葡萄、綠色豆子等。
孕婦營養(yǎng)不良禁忌食材
1、盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等。
茶和咖啡都含有大量的咖啡因，咖啡因可通過孕婦血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，導(dǎo)致胎兒腸痙攣、胎動(dòng)頻繁、躁動(dòng)不安等。常飲濃茶、濃咖啡的孕婦，胎兒先天畸形比例顯著升高。且咖啡因具有興奮作用，會(huì)影響孕婦的睡眠。
2、不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物。
要注意少吃鹽和過咸的食品，否則體內(nèi)大量存在的鈉離子會(huì)引起浮腫和不適。
3、不宜吃生食。
吃生魚片，但懷孕后一定要為了你的寶寶放棄這個(gè)愛好。其它未經(jīng)充分烹飪或未經(jīng)高溫消毒的食物，如燒得很嫩的海鮮、蛋類、貝類、肉類或生的牛奶，都是孕婦的大忌。這些是潛在的細(xì)菌來源，會(huì)傷害你腹中的寶寶。
4、不喝氣體性飲料
氣體性飲料含有較多的磷酸鹽，進(jìn)入腸道后會(huì)影響鐵的吸收，導(dǎo)致孕婦發(fā)生缺鐵性貧血。氣體性飲料還含有大量的鈉，會(huì)加重孕婦的水腫癥狀。
5、絕對禁止飲酒吸煙。
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