海螺也算是螺絲的其中一種，相對(duì)來(lái)說(shuō)海螺價(jià)格是比較高的，經(jīng)常食用海螺對(duì)身體是有很多好處的，那么海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的海螺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家喜歡。

　　海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

　　海螺的功效與作用

　　味甘;性涼;歸肝經(jīng)。清熱明目;主目痛、心腹熱痛。

　　1.明目

　　海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。

　　2.清肺

　　海螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

　　3.醒酒

　　螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。

　　海螺的食用方法

　　1.螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。

　　2.食用螺類必須先浸泡一夜，等螺體中的泥沙全部吐干凈，再燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。

　　3.海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　海螺的選購(gòu)

　　重點(diǎn)檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會(huì)呈扭曲狀態(tài)，輕輕一碰，小尖會(huì)縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個(gè)小尖、一動(dòng)不動(dòng)，表示螺已死去。

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