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      吃黃瓜的禁忌_黃瓜有什么飲食禁忌

      時間: 曉敏706 分享

        黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營養(yǎng)、價廉大受青睞。但是你知道嗎,吃黃瓜也是有一定禁忌的,吃黃瓜的禁忌由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        黃瓜的飲食禁忌

        黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉:黃瓜和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)?;钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實(shí),這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

        黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。

        是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

        黃瓜與辣椒、芹菜搭配,VC被破壞:黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

        如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。

        黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪,從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分,被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

        黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

        黃瓜的吃法(做法)

        一、炒

        小炒黃瓜片

        材料:黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。

        做法:

        1.黃瓜洗凈切薄片。

        2.把黃瓜片盛到盆子里,放少許精鹽,腌漬20分鐘殺水。

        3.大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

        4.鍋里放油,油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬。放入辣椒段、大蒜片。

        5.倒入控凈水的黃瓜片,放入1/2湯匙白糖,翻炒均勻即可。

        黃瓜炒雞蛋

        材料:雞蛋3個、黃瓜一段、胡蘿卜一塊。

        做法

        1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋,放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身。

        2.雞蛋先磕進(jìn)大碗,加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻,把胡蘿卜片撥到鍋邊,倒進(jìn)雞蛋液。

        3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下。

        4.放鹽調(diào)味即可。

        黃瓜炒蝦仁

        材料:蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水。

        做法:

        1.將黃瓜、胡蘿卜洗凈,切成等同的大小扇型;姜片切成細(xì)絲;蝦仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切開,抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘。

        2.黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟,并在水中加入少許鹽和滴入植物油,然后瀝干備用。

        3.炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱,放入蝦仁快炒到轉(zhuǎn)色盛出。

        4.剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用。

        5.放少許植物油燒熱炒鍋,放入姜絲爆香,再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒,放入蝦仁和蛋塊一起炒勻,滴入點(diǎn)料酒,最后放入鹽和雞精調(diào)味。

        二、涼拌

        黃瓜涼拌腐竹

        原料:黃瓜、腐竹、鹽、蒜、味精、白醋、糖、香油。

        做法:

        1.將黃瓜洗凈,切去兩頭,再切成小塊,放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘,輕輕擠去水分。

        2.用水將腐竹泡脹,(一般腐竹要泡到1個小時以上的)洗凈,下開水鍋中氽一下,再用涼水過涼,撈起擠干,然后再切成小段。

        3.將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末,味精、白醋,少許糖,香油拌勻裝盤即可。

        蒜末拌黃瓜

        材料:兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。

        做法:

        1.將黃瓜洗凈切成塊,放進(jìn)餐盆內(nèi),放入蔥花、蒜末、食鹽、味精,腌制10分鐘。

        2.然后倒出水分,用少量花生油將部分蒜末炒出香味,倒入適量的醋,最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。

        三、煮粥

        香菇黃瓜粥

        材料:大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水。

        做法

        1.大米淘干凈,加入一小勺植物油泡半小時。

        2.香菇四個、10cm長的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。

        3.大米與姜一起下鍋煮,煮開后倒入香菇丁煮5分鐘,感覺香菇7分熟,再倒入胡蘿卜丁,現(xiàn)在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了,最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。

        4.最后撒點(diǎn)鹽就更美味了。

        看了黃瓜的禁忌的人還看了:

      1.什么時候吃黃瓜排毒

      2.解夢之夢見吃黃瓜

      3.黃瓜有哪些炒菜方法

      4.黃瓜的功效和作用

      5.黃瓜的菜譜做法

      吃黃瓜的禁忌_黃瓜有什么飲食禁忌

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