番茄的飲食禁忌_番茄的注意事項(xiàng)
番茄，也就是西紅柿，是我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｒ?jiàn)的蔬菜之一，可以生吃，也可以煮熟了吃，番茄有什么食用的禁忌嗎?番茄的飲食禁忌由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
番茄的飲食禁忌與事項(xiàng)
一、哪些人不能吃番茄?
1、番茄性寒，腸胃虛弱者多吃番茄對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
2、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者多吃番茄可能會(huì)使病情惡化。
二、番茄的適用人群
準(zhǔn)備生小孩的備孕人群;工作壓力大、需喝酒應(yīng)酬的都市白領(lǐng);前列腺疾病、腫瘤患者;生活在環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)著;免疫力較低的中老年人群;抗氧化，需延緩衰老者。
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
三、番茄的食用禁忌
1、最好不與黃瓜同食
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
番茄含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃番茄由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒(méi)有大礙。
4、未成熟不宜食用
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青番茄開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青番茄變紅以后，就不含龍葵堿了。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
番茄的相克食物
番茄+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
番茄+魚(yú)干：同食易產(chǎn)生致癌物
番茄+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
番茄+冰棍：一起吃會(huì)中毒
番茄+海蟹：腹瀉
番茄+魚(yú)肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用
番茄+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短
番茄+咸魚(yú)：一起吃易產(chǎn)生致癌物
番茄+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;番茄在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
番茄+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
番茄+香菇：破壞類(lèi)胡蘿卜素
番茄+豬肝：番茄富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能
番茄+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
番茄+紅薯：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
番茄+黃瓜：番茄中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
看了番茄的飲食禁忌的人還看了：
番茄的飲食禁忌_番茄的注意事項(xiàng)
