西紅柿牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。兩者結(jié)合對(duì)人體有極大好處。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的西紅柿牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
西紅柿牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿牛腩主要是有西紅柿和牛腩組成。其中西紅柿含有含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化 合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。每100克番茄含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克, 粗纖維0.6毫克,鈣23毫克,磷26毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.11毫克,維生素B10.05毫克, 維生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,維生素C17毫克,其中礦物元素和維生素能夠減少心臟病 的發(fā)作,胡蘿卜素又有抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破 壞,能阻止癌變進(jìn)程。維生素C又有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之 功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng),牛腩營(yíng)養(yǎng)也很豐富,含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),每100克的牛腩中含有蛋 白質(zhì)17.10克,這些蛋白質(zhì)給身體帶來(lái)所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂肪29.30克,牛腩脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，牛腩還含肉毒堿。因此食用牛腩也有是很有益處的。
西紅柿牛腩的熱量
西紅柿牛娜含有的總熱量是167.40大卡,其中蛋白質(zhì)含量為14.18克,膽固醇含量為49.06毫克 ,脂肪總量為7.65克,膳食纖維含量有0.08克,碳水化合物總量有2.90克。熱量很高，不利于減肥。
其實(shí)單單看食材，西紅柿是熱量很低的200克的西紅柿大概只產(chǎn)生那么30來(lái)千卡的熱量,成年女性大概一日三餐需攝取1800千卡左右的熱量,西紅柿飽肚的能耐還是不錯(cuò)的,假如多吃西紅柿,把米飯、面食、肉類(lèi)等高熱量食物的攝取量減掉它一部分,同樣能感到吃飽的話(huà),輕輕松松減少300千卡熱量進(jìn)入人體,就可以達(dá)到減肥的要求了。但是西紅柿遇到了牛腩熱量就直線(xiàn)上升了，因?yàn)?00克的牛腩中含有283大卡，膽固醇含量過(guò)高，是減肥的障礙。因此想要減肥的話(huà)可以少放牛腩，多放西紅柿，這樣既能達(dá)到減肥的效果，又能滿(mǎn)足嘴癮，何樂(lè)而不為呢?不過(guò)小編提醒要減肥的人，不要因?yàn)闇p肥的急于求成,而影響了正常的營(yíng)養(yǎng)和體力,甚至導(dǎo)致其他一些毛病的產(chǎn)生,那就有些得不償失了。
西紅柿牛腩的宜忌人群
什么人能吃西紅柿牛腩
西紅柿牛腩一般人都能食用,尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛 、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)就發(fā)現(xiàn)了牛腩有治療消渴的作用,所以,對(duì)于飲食禁忌多多的糖尿病人來(lái)說(shuō),適當(dāng)吃點(diǎn)西紅柿燉牛腩也不錯(cuò)。
因?yàn)槲骷t柿牛腩含有豐富西紅柿，因此孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用這道菜品，尤其是熱性病發(fā)熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、夜盲癥和近視眼者多吃這道菜。
什么人不宜吃西紅柿牛腩
因?yàn)槲骷t柿牛腩中含有牛腩，牛腩性溫,吃多了容易上火。而西紅柿卻性偏寒,胃寒和體寒的人要少吃。感染性疾病、肝病 、腎病的人慎食;牛腩為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
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