蘆筍中含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等，寶寶適量食用對身體是有好處的，但是一歲的寶寶也好如何吃蘆筍是最健康的呢?今天小編給大家整理了一歲寶寶如何吃蘆筍知識，希望對大家有所幫助。

　　一歲寶寶蘆筍的吃法

　　培根蘆筍蘑菇飯

　　用料：米飯適量，培根適量，蘆筍適量，蘑菇適量，洋蔥適量，色拉油適量，食鹽適量，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、培根、洋蔥切小丁，蘑菇洗干凈擰干水分，蘆筍提前焯水瀝干，切小段。

　　2、鍋熱放油，下培根丁爆出香氣，加洋蔥丁翻炒

　　3、加入蘑菇翻炒，倒入劃散的米飯，炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻，撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：蘆筍長時間的高溫烹煮會讓營養(yǎng)物質(zhì)流失，破壞葉酸，所以，要最后加入蘆筍。

　　鱸魚蘆筍粥

　　用料：鱸魚500克，蘆筍1根，大米80克，鹽1克，油10毫升。

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量水，熬煮成粥。蘆筍削去根部老梗部分，放入滾水中汆湯1分鐘，取出，瀝去水分，切成碎末。

　　2、鱸魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，大火蒸10分鐘至熟

　　3、取出鱸魚，去掉皮和骨頭，留魚肉待用。

　　4、小火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入制好的魚肉，翻炒10分鐘，加入鹽調(diào)味，即成魚松。

　　5、將煮好的米粥盛入小碗內(nèi)，加入炒好的魚松和蘆筍碎即可

　　小貼士：

　　因為寶寶年紀(jì)比較小，鱸魚和蘆筍都應(yīng)該盡量弄得柔軟細膩些。

　　寶寶吃蘆筍的注意事項

　　1、對蘆筍過敏的寶寶不宜食用。如果對蘆筍過敏的寶寶食用了蘆筍，可能會引起過敏反應(yīng)。

　　2、不能吃太多蘆筍。雖然蘆筍中可以促進寶寶大腦的發(fā)育，但是寶寶食用過多容易出現(xiàn)腹脹，引起消化功能的不適。

　　3、烹飪的方式。寶寶適合吃口味清淡的食物，所以在烹飪的時候，要避免長時間高溫加熱或者高油，以免讓寶寶出現(xiàn)上火或者消化不良的現(xiàn)象。

　　4、買回來的蘆筍不能久放。長時間存放會使蘆筍的組織變硬，失去大量的營養(yǎng)素。

　　5、不能與維生素C含量多的食物一起吃。維生素C和葉酸一起服用，大量的維生素C會加速葉酸的排出，影響葉酸的吸收。

　　蘆筍的營養(yǎng)價值

　　蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。

　　蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。

　　蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

　　蘆筍的藥用價值

　　治療失眠、心悸：

　　洗凈蘆筍肉質(zhì)根60~100克，加適量糖(或鹽)煎水服用。此法又可用于肺結(jié)核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸的等癥。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。

　　治療體虛：

　　白蘆筍、百合、山藥各30克、白鱔魚1~2條(約250克)。先將白鱔魚去內(nèi)臟洗凈與白蘆筍、百合、山藥一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服用。此法常用于治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等癥。

　　治療胃痛、心煩失眠：

　　蘆筍肉質(zhì)根150~200克，加水清煮，濾去殘渣。加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清心安神之功能。

　　治療久咳、痰中帶血、虛煩驚悸：

　　綠蘆筍嫩尖50克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。

　　治療肺結(jié)核久咳、咯膿痰、低熱煩悶：

　　洗凈蘆筍肉質(zhì)根200克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時，趁熱調(diào)勻，冷卻后裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤肺、止咳、清心安神之功效，宜經(jīng)常食用。

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