燕麥最營(yíng)養(yǎng)的吃法與食療價(jià)值
燕麥片是很常見(jiàn)的一種食材,是五谷雜糧中的一種,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是單獨(dú)吃的口感不會(huì)很好吃,可以搭配一些食物吃起來(lái)的口感很好,值得一試。以下是小編推薦燕麥最營(yíng)養(yǎng)的吃法的知識(shí),歡迎閱讀!
燕麥最營(yíng)養(yǎng)的吃法
豆?jié){燕麥粥
制作:取豆?jié){500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆?jié){與燕麥片加水一同放入鍋中,用旺火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥,以表面有粥油為度,加入精鹽,即成。
每日早晚餐溫?zé)岱茫梢匝a(bǔ)虛強(qiáng)身,并可用于動(dòng)脈硬化,高血壓病、冠心病等癥狀的輔助食療。(注:用鐵鍋或砂鍋)
功效:補(bǔ)虛潤(rùn)燥,利咽止咳。
牛奶燕麥粥
制作:取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中,加清水適量,用旺火燒沸,再用小火熬成粥,調(diào)入牛奶,即成。每日分?jǐn)?shù)次食用。
日常食用可養(yǎng)生美容,并可用氣血虧虛,癥見(jiàn)面色無(wú)華,精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食,或肺燥干咳、或腸燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虛弱、飲食無(wú)味等癥的輔助食療。
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)血、潤(rùn)滑養(yǎng)顏。
桂圓燕麥粥
制作:取桂圓肉30克,紅糖20克,純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋,加水1000克,用旺火燒開(kāi)后再用小火熬煮成稀粥,調(diào)入紅糖即成。
每日分?jǐn)?shù)次食用。食之可健腦益智,并可用于心脾虛損,氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等癥的輔助食療。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)心、安神益智。
胡蘿卜燕麥粥
制作:取胡蘿卜5根,燕麥片125克。先將胡蘿卜洗凈切絲,再將燕麥加清水適量旺火燒開(kāi)后用小火熬煮15分鐘左右,煮成稀粥,可早、晚餐食用。
可以保護(hù)視力,防止維生素A缺乏。并可用于肝血虧虛引起的澀夜盲、皮膚干燥、血壓升高、消渴多飲、食欲不振、消化不良等癥的輔助食療。
功效:養(yǎng)肝明目,補(bǔ)脾健胃。
燕麥片紅棗粥
制用:紅棗7枚,洗凈用清水泡軟,與50克燕麥片一同放入鍋中,加 500 毫升水,煮沸成粥,早晚服用。
功能:補(bǔ)虛強(qiáng)骨、養(yǎng)顏嫩膚,可用于老年人胃虛食少,脾虛便秘,氣血不足,貧血、慢性肝炎,過(guò)敏性紫癜、營(yíng)養(yǎng)不良,病后體虛,贏瘦衰弱等癥的輔助食療。痰濕較重的肥胖者忌食。
燕麥的食療效果
1. 如果經(jīng)常食用燕麥,會(huì)對(duì)糖尿病患者起到非常好的降糖、減肥的功效;
2.燕麥粥還具有通大便的作用,生活中很多老年朋友大便干燥,很容易導(dǎo)致出現(xiàn)腦血管意外,而燕麥能夠解決便秘之憂。
3. 便秘也能改善血液循環(huán),緩解工作中帶來(lái)的壓力,燕麥中含有的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)能夠有效預(yù)防骨質(zhì)疏松、防止貧血、促進(jìn)傷口愈合的功效,是補(bǔ)鈣中的佳品。
4.燕麥還能降低人體中的膽固醇,如果長(zhǎng)期的食用,可以對(duì)心腦血管疾病起到預(yù)防的作用。
5.燕麥里還有豐富的亞油酸,可以對(duì)糖尿病、浮腫、脂肪肝、便秘等也有輔助的療效,也對(duì)老年人延年益壽、增強(qiáng)體力有一點(diǎn)的幫助。
吃燕麥片有什么好處
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加速排便,幫助減少體內(nèi)宿便,每天早上喝一杯燕麥片,有清腸排毒輕身之效。
保護(hù)腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖,不能吸收,在大腸中發(fā)酵,產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,可以抑制腐敗菌,促進(jìn)益生菌,維持腸道菌群平衡,防止腹瀉或便秘。
補(bǔ)鈣
燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),其鈣的含量是精白大米的7.5倍,雖說(shuō)燕麥中的鈣吸收率不如牛奶,但補(bǔ)鈣效果位于各類(lèi)谷物之首,常吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
有益心血管系統(tǒng)
燕麥片中含有一定量的皂甙,具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸,可以防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥;燕麥麩中含有大量纖維素,可以維持血糖正常,平衡和抑制膽固醇吸收;對(duì)保健和預(yù)防心血管系統(tǒng)很有幫助。
燕麥片中所含豐富的抗氧化成分,與常用美白劑熊果苷的作用相似,可以抑制黑色素的產(chǎn)生,幫助淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。
減肥瘦身
燕麥片是高纖維食物,吸水性極好,飽腹感強(qiáng),可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥,需要15克左右燕麥片,熱量也就55大卡的樣子,是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用,常吃可以清除體內(nèi)宿便,幫助消除小肚腩。
延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。
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