冬季養(yǎng)生的最好方法 冬季養(yǎng)生吃7種食物
養(yǎng)生保健已經(jīng)越來越受到人們的重視了,很多的人都知道身體健康的重要性,大家都知道冬季養(yǎng)生的效果是最好的!所以,接下來,學習啦小編就和大家分享冬季養(yǎng)生的最好的食療方法,希望對大家有幫助!
冬季養(yǎng)生的最好的食療方法
1、拌豌豆苗
配料:冬筍75克,胡蘿卜、50克。
調料:鹽2克,辣醬油15克,白糖15克,米酯25克,香泊5克。
制作過程
(1)豌豆苗揮好洗凈,放沸水鍋內燙透撈出,用冷水過涼,取出瀝干水分。
(2)冬筍、胡蘿卜去皮,均切成5厘米長的細絲,放沸水鍋中煮一下,撈出瀝水。
(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里,加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調拌均勻,裝盤即可。
料理要訣:豌豆苗燙熟即可,時間不要過長。
2、川椒拌蕨菜
主料:蕨菜300克。
調料:蔥末25克,白糖3克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,干紅辣椒2只,色拉油15克。
制作過程
(1)蕨菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋中燙透,撈入涼開水中漂透,撈出擠干水分,放入盆中。
(2)辣椒去蒂去籽,洗凈,切成絲。
(3)取一只碗,放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調勻,倒入蔬菜中拌勻,裝入盤中。
(4)炒鍋置于火上,放入油燒至四成熱,下入辣椒絲炸熟,澆入盤中即可。
料理要訣:炸辣椒時要用溫油炸熟,欠火不香,過火則會焦苦。
3、涼拌魚腥草
主料:魚腥草300克。
調料:精鹽2克,蔥花30克,醬油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2個,色拉油15克,麻油5克。
制作過程
(1)將魚腥草的老根及須根掐去,留下嫩白根及葉片,用清水洗2—3遍,洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放入盆中。
(2)干辣椒去蒂,切成段,放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中。
(3)取一小碗,放入精鹽、醬油、醋、白糖調拌均勻,再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調勻,對成味汁,澆在魚腥草上拌勻,裝盤即可。
4、芥未西蘭花
主料:鮮嫩西蘭花300克。
調料:蔥末15克,白糖l克,芥末膏6克,精鹽3克,麻油6克,醋6克,花椒10粒,色拉油15克。
制作過程
(1)西蘭花擇好洗凈,扮切成適當?shù)膲K,放入沸水鍋中燙熟,撈入涼開水中浸透,撈出瀝水,放入盆中。
(2)取一只碗,放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋調勻,倒入西蘭花中拌勻,裝入盤中。
(3)炒鍋置于火上,放入油燒熱,下入花椒粒炸熟,撈出花椒粒,將油澆在西蘭花上即可。
料理要訣:西蘭花燙熟后用涼水漂過,易保持脆嫩的口感。
5、酸辣西葫條
主料:西葫蘆500克。
調料:泡干紅辣椒5個,青椒1個,蔥末、蒜末各15克,精鹽4克,醋20克,料酒5克,色撿油40克,香油5克。
制作過程
(1)西葫蘆去皮、瓤,洗凈,切成條,放入沸水鍋中悼燙,撈出瀝水。
(2)泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗凈)均切成絲。
(3)炒鍋置于旺火上,加入油燒至四成熱,下入泡椒絲煽出紅油,放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒,烹入料酒、醋,加入西葫蘆條及精鹽,翻炒至剛熟,淋入香油,裝盤即可。
冬季養(yǎng)生吃7種食物
枸杞:養(yǎng)肝明目
冬季是補腎的好季節(jié),而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗:補中益氣
大棗對身體好處不少,民間有“一日吃仨棗,一生不顯老”的說法。中醫(yī)認為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養(yǎng)血安神,是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素,可促進血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓,可作為茶飲,有補血、補氣的功效。
當歸:活血祛寒
天冷時食物能幫人體御寒,1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中,就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當歸生姜羊肉湯“,主要成分之一當歸,被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。當歸性溫,入肝、心、脾經(jīng),有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用,凡是血虛、血瘀的病人,表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等,都可一試。
白蘿卜:去火化痰
俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”,是外邪首先侵襲的地方,立冬后需特別呵護。白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃經(jīng),對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上,它有兩個最佳搭檔:如想發(fā)揮止咳效果,就將白蘿卜和冰糖搭配,共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀,可把白蘿卜與青果煎煮后當茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖:化瘀散寒
冬季強調溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經(jīng),能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質,營養(yǎng)價值較高。
黃芪:益氣固表
冬季是養(yǎng)生保健的好時節(jié),也是許多的心血管疾病高發(fā)的季節(jié),尤其是很多的老年人,體質不好,長期的虛弱,非常容易感冒的人,都需要適當?shù)脑鰪婓w質哦!
中醫(yī)認為,氣行則血行,氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手,其性微溫,歸肺、脾、肝、腎經(jīng),尤其擅長補氣,非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點,適當服用有助增強體質,緩解乏力。
芡實:健脾祛濕
芡實,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,是滋補性強的食物,能健脾祛濕、固腎止瀉,有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢,適合“補冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中,就強調吃芡實。
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