現(xiàn)代意義的“養(yǎng)生”指的是根據(jù)人的生命過(guò)程規(guī)律主動(dòng)進(jìn)行物質(zhì)與精神的身心養(yǎng)護(hù)活動(dòng)。下面是小編為大家整理的春季養(yǎng)生菜單，希望對(duì)大家有幫助。

　　春季養(yǎng)生菜單 1.西芹百合炒蝦仁

　　上榜理由：(百合具有清火、潤(rùn)肺、安神、潤(rùn)燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身)

　　材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

　　調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖

　　做法：

　　1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。

　　2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

　　3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

　　4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

　　5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

　　6、淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　春季養(yǎng)生菜單 2.菠菜蛋卷

　　上榜理由：(青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。)

　　原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

　　做法：

　　1、將鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;

　　2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火;

　　3、蛋液呈半凝固狀時(shí)，開(kāi)始從右往邊卷起來(lái)，往鍋一旁;

　　4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來(lái);

　　5、開(kāi)中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。

　　春季養(yǎng)生菜單 3.山藥荷蘭豆

　　上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預(yù)防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)

　　主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)

　　調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

　　做法:

　　1、準(zhǔn)備食材

　　2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片

　　3、山藥洗凈去皮切片

　　4、鍋里燒開(kāi)水，放入山藥?kù)虪C30秒

　　5、蒜切碎

　　6、焯燙好的山藥沖冷水

　　7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香

　　8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

　　9、放入鹽和雞精翻炒

　　10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。