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      甘草的功效作用_甘草的食用方法

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        甘草為多年生草本,生于向陽干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙土地等。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的甘草的功效作用,供大家閱讀!

        甘草的功效作用

        甘草性平,味甘,歸十二經(jīng)。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫(yī)上,甘草補脾益氣,滋咳潤肺,緩急解毒,調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛,痛疽瘡瘍,胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,大便溏薄,乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。

        1.抗酸

        甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

        2.鎮(zhèn)咳

        甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著,其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

        3.抗炎、抗過敏

        甘草還有抗炎,抗過敏作用,能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

        4.平衡女性體內(nèi)的激素

        甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀,因為甘草里含有甘草素,是一種類似激素的化合物,它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

        5.防治腫瘤

        甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。

        甘草的食用方法

        可用作甜味及芳香高赤,有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調(diào)味。

        甘草的選購

        以皮緊密,色紅棕,質(zhì)堅實、斷面色黃白,粉性足為佳。氣微,味甜而特殊。 發(fā)霉變質(zhì)等不宜選購。

        1.甘草根呈長圓柱形,長25至100厘米,直徑0.6至3.5厘米,表面紅棕色或灰棕色,外皮松緊不一,具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅實,斷面略顯纖維性,有裂隙,黃白色,粉性,形成層環(huán)紋明顯,有放射狀紋理。根莖呈圓柱形,表面有芽痕,斷面中部有髓。氣微,味甜而特殊。其去皮者,表面淡黃色,為粉甘草。

        2.光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅實,有的分枝、外皮不粗糙,表面灰棕色;斷面纖維笥性,裂隙較少。

        3.脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯,有的分枝,外皮粗劣,多灰棕色或灰褐色,質(zhì)堅硬,木質(zhì)纖維多,粉性差,根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。

        甘草的存儲

        置通風(fēng)干燥處,防蛀。

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      5.甘草的功效與副作用

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