阿膠是名貴的補(bǔ)氣血中藥，有些人想要補(bǔ)氣血吃阿膠，但是卻很容易上火，該怎么辦?阿膠要怎么吃不會(huì)上火呢?如何辨別真假阿膠?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的阿膠怎么吃才不會(huì)上火，希望能幫到你。

　　阿膠怎么吃才不會(huì)上火

　　眾所周知，阿膠是補(bǔ)血的一種常見中藥材，但是很多人卻發(fā)現(xiàn)吃了阿膠容易上火。那么，怎么吃阿膠不上火?

　　阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。專家還發(fā)現(xiàn)，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

　　如何防止吃阿膠上火?

　　有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來(lái)看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。

　　純阿膠本身并不引起上火，上火是在制作及食用過(guò)程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時(shí)為增進(jìn)藥效，多用黃酒浸制，助長(zhǎng)了火氣;阿膠中氨基酸含量較高，吸收阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。

　　就像陳酒更香一般，阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，新制成的阿膠總帶有一些火毒，而這些火毒會(huì)隨著時(shí)間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比，性更平一些(不溫不涼)，一些人長(zhǎng)期服用也不會(huì)上火。如果平常吃阿膠會(huì)上火，不要在煮阿膠時(shí)放入過(guò)多的補(bǔ)益藥材，或用甘蔗汁代替水來(lái)燉阿膠，甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時(shí)用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對(duì)阿膠容易上火的人。

　　如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀等，則可能該是因?yàn)轶w質(zhì)陰虛?？梢杂脼醵?0克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時(shí)候，我們盡可能的選擇食用清淡食物，特別是對(duì)糖要盡可能的少吃或者不吃，蘿卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。

　　推薦阿膠吃法

　　阿膠的吃法一：烊化法

　　這種阿膠的吃法在阿膠產(chǎn)品的說(shuō)明書中最常見，但是阿膠說(shuō)明書上往往也沒有寫明到底烊化法怎么操作。阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然后按說(shuō)明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開水沖開，并攪拌均勻。也可根據(jù)個(gè)人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用外，還對(duì)心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。

　　阿膠的吃法二：傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法

　　第一步：一般取阿膠一塊，一般為250g，先將成塊的阿膠研碎，然后加黃酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無(wú)硬塊即可。第二步：可在浸泡好的阿膠漿中根據(jù)個(gè)人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時(shí)，傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健，對(duì)女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經(jīng)常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。

　　阿膠的吃法三：食療法

　　也就是將阿膠做成各種美味可口的食物，而且根據(jù)所加的食物性質(zhì)不同，對(duì)不同疾病有特別的保健作用。

　　食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。

　　第一：根據(jù)個(gè)人的喜好口味不同，可將阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來(lái)吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。

　　第二：將阿膠熬化然后加點(diǎn)蜂蜜沖個(gè)雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。

　　第三：先用水煮幾片蔥白，然后在煮過(guò)蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便，非常適合老年易便秘的人群。

　　第四：阿膠燉肉，就是燉肉時(shí)放些阿膠，喝湯即可治療貧血。

　　第五：黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補(bǔ)血潤(rùn)肺，可治療咳嗽。

　　第六：阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調(diào)味。

　　怎樣辨別真假阿膠

　　阿膠可補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血，但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對(duì)身體有害。因此，在挑選阿膠時(shí)專家介紹，要"一看二掰三聞"。

　　一是看外觀：真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對(duì)光看時(shí)其邊緣是半透明的;假阿膠通常顏色烏黑，沒有光澤，表面不光滑甚至有凹洞;二是用手掰：真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時(shí)不會(huì)彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，有時(shí)有小孔;三是聞氣味：真品阿膠有輕微豆油香味，口感微甜;假阿膠則有濃重的腥臭味。此外，還有一個(gè)小竅門，把阿膠砸碎后用開水沖泡，正品的阿膠液體清澈，假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。

　　專家提醒，一定要去正規(guī)藥店購(gòu)買阿膠并保留購(gòu)買憑據(jù)，在服用前聽從醫(yī)師指導(dǎo)，因?yàn)榘⒛z并非人人適宜?；加懈忻?、咳嗽、腹瀉等病癥或正值生理期時(shí)，應(yīng)停服阿膠，脾胃虛弱的人也不適合服用，尤其是消化不良、腸胃不適的人群。