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      秋季滋陰潤燥食物具體有哪些

      時間: 慧媛47 分享

        秋季氣候干燥,人體水分容易散失,變得燥熱。我們可以通過食補來防秋燥,這些食物都是大家生活中比較常見的,而且滋補效果還不錯哦。今天小編給大家整理了秋季滋陰潤燥食物知識,希望對大家有所幫助。

        秋季滋陰潤燥食物

        百合——滋陰潤肺

        百合含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分,不僅有良好的營養(yǎng)滋補作用,而且有潤肺、止咳、清新安神的功效,還能提高睡眠質(zhì)量,睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

        蓮藕——祛除火氣

        藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等,生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤肺止咳,尤其適合上火的體質(zhì)??梢詫⑴撼粗?,也可以將藕涼拌著吃了,也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。

        芋頭——增強抵抗力

        芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,易于消化,芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分,其豐富的營養(yǎng)價值,能提高身體的抵抗力。

        鴨肉——清補作用

        鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼,清虛熱,秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉,起到清補作用。

        蘿卜——清熱化痰

        蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效。

        木耳——改善貧血

        白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似,黑木耳的鐵元素含量非常豐富,可以改善缺鐵性貧血。

        蜂蜜——天然滋養(yǎng)食品

        蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康微量元素,以及維生素、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”的傷害,起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。每天早、晚空腹用25克,以不超過60°C溫開水沖服。

        秋燥喝什么湯好

        綠豆薏仁鴨湯

        鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱,健脾益臟腑,美容養(yǎng)顏

        材料:薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。

        做法:

        1、老鴨去內(nèi)臟,切半,切掉鴨尾,洗凈,汆燙。陳皮用水侵軟,刮去瓤。其他材料洗凈。

        2、將清水煮沸,把各種材料放入煲內(nèi),用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調(diào)味,即可飲用。

        馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚骨

        馬齒莧是民間十分熟悉的野菜,有清熱解毒之功,被譽為“天然抗菌素”,夏季可隨時采收,其根較少人用,其實入湯根部更好,味道鮮美且清熱祛濕解毒功效更佳。羅漢果有廣東民間最樂道的利咽止咳潤肺之功效,鯊魚骨養(yǎng)陰性尤強,合而為燉湯,甘潤可口,有利咽下火、養(yǎng)陰益氣之功。

        材料:馬齒莧頭300克、羅漢果半個、鯊魚骨150克、豬瘦肉各150克、生姜3片。

        做法:

        1、各物分別洗凈。羅漢果稍浸泡;鯊魚骨用熱水和姜浸軟,豬瘦肉切塊狀,一起與姜下燉盅。

        2、加入熱開水12500毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

        霸王花百合煲豬肺

        霸王花又名劍花、七星劍花,它是廣東有名的特產(chǎn),有潤肺、生津、清熱、消燥之功,無論鮮、干品均佳,性微涼而味甘鮮濃香,為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之,中醫(yī)認為它性平,味甘、苦,有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據(jù)中醫(yī)“以臟補臟”之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

        材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生姜3片。

        做法:

        1、各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦,反復多次至洗凈,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;

        2、霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩小時,調(diào)入適量食鹽便可。

        蓮藕排骨湯

        蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些,可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。

        材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

        做法:

        1、豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中;

        2、加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

        預防秋燥的方法

        1、多睡一小時,保持充足睡眠

        增加睡眠一小時,可以讓我們保持精神,也可在冬天來臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。

        2、合理膳食防“秋燥”

        秋季天氣較為干燥,會出現(xiàn)諸如皮膚緊繃、起皮脫屑、毛發(fā)枯燥、嘴唇干燥等秋燥現(xiàn)象。多喝水、多喝粥,進食清熱安神的食物正是預防秋燥的好方法。要少吃或不吃辛辣煎炸等熱性食物,多食會助燥傷陰,加重秋燥。

        3、少開電扇,關窗睡覺

        秋天晝夜溫差大,肺炎哮喘呼吸疾病容易發(fā)作,吹電扇,很可能引發(fā)肩周炎、頸椎病痛風等毛病。因此,要少受“冷刺激”。

        4、保護臍部,預防疾病

        天氣漸涼,肚臍部位的表皮最薄,對外部刺激特別敏感。要及時增添衣物,睡覺時蓋好腹部,還可按摩臍部,將肚臍部位的寒氣驅(qū)散。

        5、堅持鍛煉,但切勿過量

        秋季秋高氣爽,適合戶外運動。因此,我們應根據(jù)個人體質(zhì),進行適當?shù)玫?a href='http://lpo831.com/tiyu/' target='_blank'>體育鍛煉。但運動不可過量,以免加重秋乏的程度。

        6、避免過早添加衣物

        秋季晝夜溫差較大,天氣變化無常,過多過早地添加衣服,一旦氣溫回升,出汗后吹風,容易傷風感冒。因此衣物需逐漸添加,不可過早過急。

        7、注意胃部保暖

        秋天需要注意胃部保暖,睡覺時需關好門窗,腹部蓋好被子,防止秋風流通使脾胃受涼。

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      秋季滋陰潤燥食物具體有哪些

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